Siamo tutti bombardati da consigli su cosa dovremmo e non dovremmo mangiare e ogni giorno vengono annunciate nuove scoperte scientifiche. Tuttavia, più ci viene detto sulla nutrizione, meno sembriamo capire. Attraverso una ricerca scientifica si è rimasti scioccati nello scoprire quante poche prove ci sono per molte delle nostre idee più radicate sul cibo.
Lo studio rivela perché quasi tutto ciò che ci è stato detto sul cibo è sbagliato. La ricerca esplora la scandalosa mancanza di una buona scienza dietro molte raccomandazioni alimentari mediche e governative, e come l’industria alimentare abbia il potere su queste politiche e sulle nostre scelte.
Miti sulle diete, la colazione potrebbe non essere cosi importante
Lo scopo era spiegare come i microbi intestinali interagiscono con il cibo, ma dopo la pubblicazione di sei anni fa, si è iniziato a notare quanto fossero diventate cattive abitudini alimentari in Australia, Inghilterra e Stati Uniti. Le diete delle persone sono state manipolate da una serie di fattori. Molti di questi sono colpa dell’industria alimentare, ma anche del pessimo stato della ricerca nutrizionale e della mancanza di fondi.
I ricercatori smontano le convinzioni come le bevande senza zucchero sono un modo sicuro per perdere peso, il pesce è l’opzione salutare e l’esercizio fisico ci farà dimagrire. Per superare parte della complessità e della ricerca in continua evoluzione sulla perdita di peso, abbiamo chiesto agli esperti di evidenziare sette miti che devono essere sfatati per un’alimentazione più sana.
La colazione è il pasto più importante della giornata
Siamo portati a credere che la colazione sia la cosa giusta da fare attraverso una serie di cattive ricerche e marketing dei cereali per la colazione. Saltare la colazione è molto brutto e potrebbe portare a diabete, aumento di peso. Tuttavia non ci sono prove che ciò provochi alcun danno, anzi si afferma che saltare la colazione porti a perdere peso.
Quando le persone invecchiano, tendono a metabolizzare le cose meglio la sera rispetto a prima di pranzo. Eppure ci viene detto che tutti dovrebbero assumere le calorie al mattino a causa degli studi originariamente condotti su studenti di 20 anni. L’aumento degli intervalli di digiuno a circa 14 ore può ridurre i livelli di insulina e promuovere la perdita di peso. Inoltre il digiuno può aiutare a creare un microbioma intestinale più sano, la comunità di 100 trilioni di microbi che vivono principalmente nel nostro intestino tenue. Il microbioma aiuta a regolare la nostra salute e il metabolismo. I dati emergenti suggeriscono che brevi periodi di digiuno possono portare a determinate specie di microbi che si replicano e riordinano l’intestino per renderlo più sano ed efficiente.
I carboidrati ti faranno ingrassare
Non possiamo non parlare della dieta chetogenica quando affrontiamo il discorso sulle diete. La dieta ricca di grassi e povera di carboidrati mette il corpo in uno stato metabolico che lo rende super efficace nel bruciare i grassi immagazzinati. I carboidrati non dovrebbero essere visti come i cattivi. Le persone spesso si confondono sulla qualità dei carboidrati in cibi diversi.
Dovremmo ridurre i carboidrati del cibo spazzatura, ma non dovremmo ridurre i carboidrati presenti nei cereali integrali, che sono una buona fonte di fibre. Inoltre, ci sono molte ricerche che suggeriscono che i cereali integrali sono particolarmente utili per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Un numero uguale di adulti ha perso peso con una dieta ricca di grassi e povera di carboidrati rispetto a un piano alimentare ad alto contenuto di carboidrati e basso contenuto di grassi. Di nuovo, è personale.
L’esercizio fisico ci renderà magri
C’è questa idea che se ci alleniamo abbastanza non dobbiamo preoccuparci di ciò che stiamo mangiando, ma a meno che non siamo un nuotatori olimpici, non è del tutto vero. Tutte le ricerche non distorte mostrano che l’esercizio in quantità normali non porterà alla perdita di peso. Circa l’80% del nostro dispendio energetico è dovuto alle cellule che bruciano carburante solo per mantenerci in vita e digerire il cibo.
Inoltre, l’esercizio stimola l’appetito e può portare a mangiare troppo. I kili bruciati durante un allenamento ad alta intensità sono facilmente sostituibili con un frullato proteico e una fetta di pizza in più. Riduce il rischio di diabete e può anche ridurre le malattie cardiache e l’ipertensione. Altri studi hanno dimostrato che può aiutare la depressione e la gravità dei sintomi della demenza. In altre parole, non smettere di muoversi.
Foto di Bernadette Wurzinger da Pixabay
