I periodi di digiuno che riducono l’appetito sono una strategia migliore rispetto alla riduzione delle calorie per perdere peso, secondo un rapporto presentato dall’American Obesity Society. Azioni come mangiare all’inizio della giornata o il digiuno intermittente aiutano le persone a ridurre l’appetito, con la conseguente riduzione del peso corporeo, mostra il rapporto.
Digiuno intermittente, guida per principianti
Il sistema noto come Restricted Early Feeding (eTRF), una forma di digiuno quotidiano intermittente in cui la cena viene consumata nel pomeriggio anziché di sera, “aiuta a migliorare la capacità delle persone di passare dalla combustione dei carboidrati alla combustione dei grassi per ottenere energia“, spiega lo studio.
I ricercatori, guidati da Courtney Peterson, professore del Dipartimento di Scienze della Nutrizione dell’Università dell’Alabama a Birmingham, hanno scelto 11 persone obese – uomini e donne – e le hanno seguite da novembre 2014 ad agosto 2016. I partecipanti, di età compresa tra 20 e 45 anni, erano persone in buona salute generale e hanno assunto due diverse strategie per il loro programma del pasto. Nel programma di controllo, hanno consumato tre pasti in un periodo di 12 ore con colazione alle 8:00 e cena alle 20:00.
Nel programma eTRF, gli stessi partecipanti hanno consumato tre pasti durante un periodo di sei ore con colazione alle 8:00 del mattino e cena alle 2:00 del pomeriggio. In entrambi i programmi di alimentazione venivano consumate le stesse quantità e gli stessi tipi di cibo. Nel programma di controllo i periodi di digiuno erano di 12 ore al giorno, mentre nel programma eTRF il periodo di digiuno era di 18 ore al giorno.
Dopo che ciascun partecipante aveva seguito uno dei due programmi per quattro giorni continui, i ricercatori hanno registrato quante calorie, carboidrati, grassi e proteine avevano bruciato. Hanno anche misurato i loro livelli di appetito ogni tre ore mentre erano svegli, così come gli ormoni che producono la sensazione di fame, sia al mattino che al pomeriggio.
“Sospettiamo che la maggior parte delle persone possa trovare strategie per i pasti che li aiutino a perdere peso o mantenerlo, dal momento che queste strategie cercano di ridurre l’appetito e mangiare di meno“, ha detto Peterson.
L’analisi, pubblicata sulla rivista scientifica Obesity, ha scoperto che le strategie relative ai tempi dei pasti aiutano le persone a bruciare più grassi, in media, per un periodo di 24 ore. Sebbene il campione utilizzato per lo studio fosse piccolo e i ricercatori siano consapevoli che i loro risultati devono essere validati in popolazioni più grandi, la ricerca offre un’interessante risorsa per la perdita di peso.
“Il coordinamento dei pasti con i ritmi circadiani – l’orologio interno del nostro corpo – può essere una potente strategia per ridurre l’appetito e migliorare la salute metabolica“, ha aggiunto Eric Ravussin, un altro degli autori del rapporto e direttore esecutivo della scienza Clinica del Centro di ricerca biomedica di Pennington, presso la Louisiana State University di Baton Rouge. “Valutando l’eTRF, siamo riusciti a uccidere due piccioni con una fava“, ha concluso Peterson.
