L’infiammazione, detta anche risposta infiammatoria, flogosi o risposta flogistica, è un meccanismo di difesa dell’organismo che si attiva in presenza di danni ai tessuti di varia natura, incluso quello causato da agenti patogeni. È un processo complesso indispensabile per contrastare e neutralizzare l’agente che lo ha causato, riparare il danno prodotto e ripristinare le normali funzioni del tessuto o organo coinvolto.
Nonostante sia di per sé una risposta volta a proteggere l’organismo, se non opportunamente regolata può causare danni. Può essere di tipo cronico o acuto. Quella di tipo acuto ha un inizio improvviso, è caratterizzata da fenomeni che coinvolgono prevalentemente i vasi sanguigni e, generalmente, si risolve nel giro di pochi giorni. L’infiammazione di tipo cronico ha una lunga durata, può iniziare come tale o come conseguenza di un’infiammazione acuta non completamente guarita. La cronicizzazione può avvenire quando la causa dell’infiammazione non può essere completamente eliminata o quando il funzionamento dei processi che intervengono nella guarigione è difettoso.
Infiammazione, le migliori verdure che possono ridurla
Nell’infiammazione cronica l’effetto prevalente è la migrazione dei globuli bianchi dal sangue nei tessuti. Rispetto all’infiammazione acuta, quindi, si ha soprattutto il coinvolgimento di tessuti mentre gli effetti sui vasi sanguigni sono limitati o del tutto assenti. Se stiamo cercando di combattere questa condizione possiamo affermare che le verdure sono nostre amiche e possono darci un grande aiuto. Essendo alimenti ricchi di antiossidanti, le verdure sono in grado di ridurre l’infiammazione nel nostro corpo, soprattutto con la pletora di altri nutrienti. Sebbene tutte le verdure siano fantastiche fonti di antiossidanti e nutrienti, gli esperti hanno stilato una classifica delle sei migliori verdure per ridurre questa condizione.
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Peperoncino
Molti studi hanno suggerito i benefici del consumo quotidiano dei peperoncini. Farlo può aiutare a ridurre il rischio di morte per cancro, malattie cardiache e malattie respiratorie a causa delle loro proprietà antinfiammatorie.
2. Verdure a foglia verde
Il cavolo cappuccio, gli spinaci e altre verdure a foglia verde sono ricchi di beta-carotene, un antiossidante noto per le sue potenti proprietà antinfiammatorie. Gli studi hanno collegato quantità più elevate di beta-carotene nel sangue con livelli più bassi di un marcatore di infiammazione chiamato proteina C-reattiva. In un piccolo studio, gli adulti che seguivano una dieta che includeva molte verdure a foglia verde sono stati in grado di ridurre i loro livelli di PCR di 400% in sei mesi.
3. Broccoli
Le verdure crocifere come i broccoli contengono sulforafano. Questo ha benefici antinfiammatori che aiutano a ridurre l’infiammazione nel corpo e potenzialmente aiutano a combattere le malattie. In uno studio, i fumatori maschi che hanno mangiato 250 grammi di broccoli al giorno, circa 2,5 tazze, hanno ridotto i loro livelli di PCR del 48% in soli dieci giorni.
4. Cipolle
In realtà sono una delle migliori fonti di un pigmento vegetale chiamato quercetina. La quercetina è un antiossidante che diminuisce la produzione e il rilascio di vari enzimi e molecole infiammatorie nel corpo. Gli studi suggeriscono che mangiare più cipolle può aiutare a respingere l’infiammazione e, nel processo, a ridurre il rischio di obesità, ipertensione, diabete di tipo 2 e dislipidemia. La quercetina è la più concentrata vicino al bulbo della cipolla e negli anelli più esterni, quindi afferrare quelle parti della cipolla potrebbe darci una spinta antinfiammatoria.
5. Peperoni rossi
Definiti dagli esperti una triplice azione contro l’infiammazione. Oltre ad essere un’ottima fonte di beta-carotene e quercetina, contengono anche un pigmento chiamato luteolina che può aiutare a bloccare la produzione di citochine. Gli studi suggeriscono che la luteolina potrebbe aiutare a proteggere da diverse condizioni infiammatorie, tra cui malattie cardiache, diabete e cancro. L’aggiunta di peperoni alle frittate, alle insalate e alle patatine fritte è un ottimo modo per assumere più luteolina nella dieta.
6. Muschio marino
Secondo gli esperti vale sempre più la pena incorporare questa pianta marina commestibile nella nostra dieta. Si sta sentendo sempre più parlare dei benefici del muschio marino. Contiene acidi grassi Omega-3, che forniscono benefici anti-infiammatori. Inoltre, tutte le verdure, comprese le alghe, forniscono antiossidanti che aiutano a contrastare l’infiammazione nel corpo.
Foto di Septimiu Balica da Pixabay
