Per fortuna nei nostri supermercati abbiamo davvero una grande varietà di frutta. Sono disponibili in tutte le dimensioni, forme e colori e quasi tutti sappiamo di quanto è importante assumere almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno. Tuttavia esiste qualche differenza tra frutta fresca e congelata e come varia il valore nutrizionale tra i frutti?
Proprio come altri diversi alimenti frutti diversi hanno valori nutrizionali diversi. Generalmente, i frutti interi sono buone fonti di fibre mentre i succhi di frutta non lo sono. E un bicchiere di succo di frutta, ha molto più zucchero di un pezzo o di una porzione di frutta intera. Inoltre i frutti interi sono più sazianti dei succhi. Tuttavia, non si dovrebbe evitare del tutto di bere succo, ma dovremmo limitare il consumo a non più di 4-8 porzioni al giorno.
Frutta, tra le varietà esistenti qual è la più sana?
Anche i congelatori dei nostri supermercati sono pieni di frutta congelata. Quest’ultima viene solitamente raccolta e surgelata vicino al punto di raccolta, quindi i nutrienti sono ben conservati. La cosa migliore da fare è quella di selezionare frutta congelata senza zuccheri aggiunti. Ci sono inoltre un certo numero di frutti che sono disponibili in forma secca, come uvetta, albicocche e ananas. Hanno anche buoni valori nutrizionali, si conservano a lungo, sono comodi da portare in giro e sono ricchi di calorie, il che li rende i preferiti di escursionisti e campeggiatori.
Tuttavia questi frutti sono ricchi di zuccheri aggiunti e questo può portare ad un accumulo di calorie in un batter baleno. Alcuni frutti secchi come l’uvetta e le albicocche sono anche trattati con anidride solforosa per preservarne freschezza e colore. Per la maggior parte delle persone non è un problema; tuttavia, alcuni individui sono sensibili, specialmente quelli con asma. Il trattamento con anidride solforosa è etichettato sulla confezione, quindi non è difficile evitarlo se necessario.
Abbiamo un ulteriore scelta quando si tratta di frutta biologica e coltivata in modo convenzionale. Dal punto di vista nutrizionale, non c’è abbastanza differenza per scegliere l’uno rispetto all’altro, anche se i consumatori potrebbero sceglierne uno rispetto all’altro in base alle pratiche agricole e all’impatto ambientale. Non esiste un frutto che abbia tutti i nutrienti, quindi mangiare una varietà è la chiave per una buona salute.
La maggior parte degli adulti dovrebbe mangiare una varietà di colori per circa 2 porzioni al giorno. Dare la priorità alla frutta intera rispetto al succo. Mangiare ciò che è di stagione, perché sarà più economico. E godere dei frutti: mangiamo con attenzione per apprezzarne appieno l’odore, la consistenza e il sapore.
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