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Foto di jacqueline macou da Pixabay

Siamo rimasti molto delusi sul fatto di sentire che alcune marche di barrette di cioccolato hanno all’interno dei metalli, pericolosi per la nostra salute. Alcuni in particolar modo contenevano maggiori quantità di piombo e cadmio. Ciò porta a chiederci allora esistono alcune barrette o marchi che sono più salutari?

Il cadmio proviene dai terreni tropicali in cui crescono gli alberi di cacao. Gli alberi ottengono il cadmio insieme ai nutrienti e si accumula nei semi di cacao mentre maturano. Invece le fonti di contaminazione di piombo sembrano essere diverse. I semi di cacao al momento della raccolta non hanno molto piombo, ma mentre si asciugano raccolgono polvere. Come sappiamo in alcuni ambienti la polvere è piena di piombo.

 

Alimentazione, le barrette di cioccolato contengono metalli pesanti

Secondo Consumer Reports, mantenere i chicchi raccolti da terra e lontano da strade e polvere ridurrà il piombo nelle tavolette di cioccolato. I ricercatori dello studio hanno misurato la quantità di piombo e cadmio in 28 marchi di cioccolato fondente, dai marchi conosciuti come Lindt a marchi meno noti, in particolare qui in Europa e in Italia. Dai risultati si evince che ben 23 marchi di barrette testati, molte contenevano livelli di dose massima consentita. Questo non è la prima volta che succede.

Un altro studio effettuato nel 2006 da un’altra associazione americana aveva trovato alti livelli di piombo e cadmio nel cioccolato. Il pericolo è maggiore per le donne incinte e i bambini piccoli perché i metalli possono causare problemi di sviluppo, influenzare lo sviluppo del cervello e portare a un QI inferiore. Come abbiamo già detto sopra di tutti i marchi famosi solo cinque hanno superato il test. Ciò dimostra che è possibile per le aziende realizzare prodotti con quantità inferiori di metalli pesanti e per i consumatori trovare prodotti più sicuri.

Purtroppo la continua esposizione ai metalli pesanti ci espone a gravi problemi di salute come un’alterato sviluppo cerebrale e un QI più basso soprattutto nei bambini, maggior rischio di malattie cardiovascolari e cancro. L’esposizione continua al piombo negli adulti può causare problemi al sistema nervoso, aumento della pressione sanguigna, soppressione del sistema immunitario, problemi ai reni e agli organi riproduttivi. Molte persone amano gustare una berretta di cioccolato, ma anche se non lo mangiamo spesso, il piombo e il cadmio restano comunque un problema. Questo perché sono due sostanze che possono trovarsi in altri alimenti che consumiamo più di frequente come patate dolci, spinaci e carote. Consumare anche piccole quantità di questi metalli pesanti da più fonti alimentari può essere pericoloso. Ed è per questo che bisogna ridurre il più possibile l’esposizione.

Foto di jacqueline macou da Pixabay