Al giorno d’oggi mangiare sano è sempre più di tendenza e di moda, soprattutto nelle giovanissime generazioni. I giovani infatti evitano spesso carne e latticini, adottando una dieta a base vegetale per migliorare la propria salute e vivere una vita più lunga. Oltre il 54% dei Millennial in questo paese ora si auto-identifica come flexitariani e consumatori di ogni età sono alla ricerca di modi per ridurre il consumo di carne e latticini.
Ciò coincide con un numero crescente di consumatori che fanno acquisti pensando ai cambiamenti climatici, alla ricerca di prodotti e alimenti che hanno un’impronta di carbonio inferiore, un gruppo ora noto come climatici. Mentre la maggior parte delle persone spende grandi quantità di tempo e denaro per occuparsi della loro longevità, le scelte alimentari si profilano in primo piano e al centro della lotta contro l’invecchiamento e le malattie.
Vita più lunga, è vero che i vegani possono usufruire di questa condizione?
Ora stanno emergendo sempre più prove che supportano l’idea che mangiare una dieta a base vegetale è benefico per la nostra salute, per la longevità e per la prevenzione delle malattie, ma è vero quindi che i vegani vivono più a lungo? Coloro che raggiungono gli anni della maturità con facoltà intatte e la loro salute in gran parte senza compromessi dovrebbero essere anche le persone che mangiano più a base vegetale, meno carne e latticini, e che si identificano come vegetariani, flexitariani. Tuttavia cosa ci dice la scienza su questo tema? Andiamo a scoprirlo insieme.
Un nuovo studio inglese suggerisce che mangiare a base vegetale è legato alla riduzione del rischio di malattie croniche come malattie cardiache, alcuni tipi di cancro e diabete di tipo 2 rispetto ai dati sulla salute dei mangiatori di carne. Lo studio, che ha diviso le persone in quattro gruppi, dai vegani alle persone che mangiavano più di 5 porzioni di carne a settimana, ha collegato il consumo frequente di carne al cancro del pancreas. Inoltre lo studio ha rilevato che la mortalità per tutte le cause era inferiore del 12% in tutti i vegetariani messi insieme, rispetto a non vegetariani. Lo studio conclude che vegetariani e vegani avevano una mortalità per tutte le cause significativamente inferiore rispetto ai normali mangiatori di carne.
Come sappiamo da precedenti studi che esiste un legame tra il consumo di carne e il cancro al pancreas. Per cause specifiche di morte, rispetto ai normali mangiatori di carne, i mangiatori di carne bassi avevano una mortalità inferiore del 30-45% per cancro al pancreas, malattie respiratorie e tutte le altre cause di morte. I mangiatori di pesce avevano una mortalità inferiore del 20% per cancro maligno e ∼ 20% in più di mortalità per malattie circolatorie e vegetariani e vegani hanno avuto ∼ 50% in meno di mortalità per cancro del pancreas e tumori del tessuto linfatico/ematopoietico. Un numero crescente di prove scientifiche indica che l’adozione di una dieta a base vegetale mantenendo allo stesso tempo scelte di vita sane come l’esercizio quotidiano e non fumare, può davvero aiutarci a vivere meglio e più a lungo.
Dieta a base vegetale, può proteggere da diversi tumori digestivi
Mangiare a base vegetale può proteggere il nostro corpo da diversi tumori digestivi tra cui fegato, esofageo, gastrico e colorettale. Questa nuova ricerca è integrata da numerosi studi aggiuntivi che indicano che le diete a base vegetale possono ridurre sostanzialmente il rischio di cancro, riducendo il consumo di comuni cancerogeni. Adottare questa tipologia di dieta può essere davvero difficile all’inizio, soprattutto quando siamo abituati a fare affidamento sulla carne per la nostra alimentazione. Le diete vegane sono state collegate alla riduzione del rischio di molteplici condizioni di salute croniche associate a malattie cardiache, diabete di tipo 2, alcuni tipi di cancro e obesità.
A causa dei suoi potenziali collegamenti con la prevenzione delle malattie, non sorprende che i vegani possano vivere più a lungo, poiché seguire una dieta vegana è legato a una ridotta incidenza di malattie croniche. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per concludere definitivamente che i vegani vivono più a lungo dei non vegani.
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