Molti di noi non siamo mai andati dal medico per farci controllare il colesterolo alto. Solo negli Stati Uniti oltre 94 milioni di adulti di età pari o superiori ai 20 anni hanno livelli di colesterolo alto superiori ai 240 milligrammi per decilitro. Solitamente un adulto medio deve avere al di sotto dei 200 milligrammi.
Se rischiamo di avere il colesterolo alto vuol dire che dobbiamo eliminare alcuni cibi che magari amiamo dalla nostra dieta. I formaggi generalmente sono degli alimenti sconsigliati da cui stare alla larga. Quindi se questo alimento è tra i nostri cibi preferiti, potremmo sapere qualcosa di più al riguardo.
Dieta, ecco i formaggi che dovremmo evitare per il colesterolo
Ovviamente non tutti i formaggi possono influenzare il colesterolo. Secondo i dietisti esperti i formaggi ricchi di grassi saturi sono peggiori per i livelli di colesterolo. Esiste una forte correlazione tra l’assunzione di grassi saturi e livelli elevati di colesterolo cattivo nel sangue. L’adulto medio sano dovrebbe aspirare a meno di 22 grammi di assunzione di grassi saturi al giorno. Ciò equivale a meno del 10% delle calorie totali. Tuttavia, si raccomanda di consumare meno del 6% di grassi saturi nelle calorie totali al giorno.
La parte più complicata di questo argomento è il trovare dei formaggi che non abbiano al suo interno grassi saturi. Esistono davvero molti tipi di formaggi, ma non tutti sono salutari per il colesterolo. Ad esempio, il parmigiano e i formaggi svizzeri, in forma a blocchi, a cubetti o grattugiati, contengono circa 8 grammi di grasso totale e 5 grammi di grassi saturi per porzione. Il formaggio Brie ha circa 9 grammi di grasso totale e 6 grammi di grassi saturi per porzione. Il formaggio cheddar ha circa 10 grammi di grasso totale e 6 grammi di grassi saturi per porzione.
Se invece non riusciamo a rinunciare al formaggio nel nostro piano alimentare, ci sono alcune alternative a cui possiamo fare riferimento. Optare per opzioni di formaggio senza grassi, a basso contenuto di grassi o a basso contenuto di grassi come brandelli di formaggio a basso contenuto di grassi, singoli di formaggio senza grassi, crumble di feta a basso contenuto di grassi o formaggio a pasta leggera.
