Un nuovo studio clinico ha dimostrato che l’elevato consumo di avocado può avere un impatto sul consumo calorico complessivo, nonché sull’assunzione di nutrienti includi grassi saturi e sodio. Grazie al loro profilo nutritivo, l’avocado potrebbe essere un componente favorevole ad un modello alimentare a base vegetale, fornendo fino al 20% della fibra giornaliera raccomandata, 10% di potassio, 5% di magnesio, 15% di folato e 7,5 g di acidi grassi mono insaturi.
Molti di noi non sono del tutto a conoscenza dei benefici di questo frutto sul piano nutrizionale. Secondo numerosi esperti bisogna fare molta attenzione nell’inserire l’avocado nel nostro piano alimentare come parte di un modello alimentare sano, in modo che non si aggiunga all’apporto calorico totale. Inoltre hanno condotto uno studio volto a integrare gli avocado nella dieta delle famiglie e misurare l’impatto di questo intervento sull’assunzione di energia, macro e micronutrienti.
Avocado, la troppa assunzione migliora lo stato nutrizionale
L’elevata quota di avocado avrebbe portato a un miglioramento dello stato nutrizionale a livello familiare e a un miglioramento dei fattori di rischio cardiometabolico. Il team ha arruolato 72 famiglie composte da almeno tre membri ciascuno di età superiore ai 5 anni, residenti nella stessa casa, esenti da malattie croniche gravi, non seguite da diete specifiche e auto identificate come patrimonio messicano.
Sebbene gli scienziati non abbiano riscontrato alcun cambiamento nelle misurazioni dell’indice di massa corporea o nella circonferenza della vita tra i due gruppi durante lo studio, hanno notato che il consumo di più avocado sembrava accelerare la sazietà, la sensazione di pienezza dopo aver mangiato. Inoltre le famiglie che consumano più avocado hanno ridotto di conseguenza il loro consumo di proteine animali, in particolare pollo, uova e carni lavorate, le ultime delle quali sono tipicamente più ricche di grassi e sodio.
L’intervento sull’educazione nutrizionale e sull’elevata assunzione di avocado ha ridotto significativamente l’apporto energetico totale della famiglia, nonché carboidrati, proteine, grassi (compresi quelli saturi), calcio, magnesio, sodio, ferro, potassio e vitamina D. Nelle analisi secondarie aggiustate per l’energia, il gruppo di educazione alimentare e alta quota di avocado ha aumentato significativamente l’assunzione di fibre alimentari, acidi grassi monoinsaturi, potassio, vitamina E e acido folico.
Lo studio può fornire una strategia per supportare gli sforzi esistenti di salute pubblica per ridurre i grassi saturi e il sodio, entrambi consumati a livello nazionale in eccesso rispetto alle linee guida nutrizionali.
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