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Foto di Karolina Grabowska da Pexels

Uno studio recente ha scoperto che cibi non salutari, come bevande, alcol e alimenti trasformati rappresentano circa un quarto delle emissioni di gas serra legati ad una dieta malsana. Lo studio ha analizzato l’impatto di una cattiva alimentazione non solo sulla saluta dell’individuo, ma anche sull’ambiente.

Analizzando più di 40.000 articoli di marca e prodotti generici, i ricercatori hanno scoperto che la scelta di cibi non sani possono influenzare la nostra impronta di inquinamento. Proprio per questo c’è bisogno di cambiamenti culturali per la lotta contro la crisi climatica. Tutti noi vogliamo fare qualcosa per la salute del nostro pianeta e le nostre scelte possono possono contribuire alla causa.

 

Ambiente, una dieta malsana può influenzarlo

Vero che abbiamo bisogno di grandi cambiamenti per combattere questa situazione, i piccoli cambiamenti possono produrre grandi risultati. Ad esempio, bere meno caffè o consumare meno carne e latticini può portare a meno emissioni di gas legate alla dieta. Lo studio ha esaminato inoltre le emissioni di gas serra legate alla produzione e al trasporto di determinati alimenti e poi le ha incrociate con il valore nutritivo di quegli alimenti, sulla base delle linee guida dell’Organizzazione mondiale della sanità.

I risultati hanno portato alla conclusione che dolci, torte e biscotti sono responsabili dell’8,5% dei gas serra legati agli alimenti, mentre bevande come tè, caffè e alcol ne rappresentano il 15%. Inoltre le diete che includevano la carne producono il 59% in più di emissioni di gas serra rispetto alle diete vegetariane, e le diete degli uomini hanno dimostrato di contribuire al 41% in più di gas serra rispetto alle donne.

Altri studi hanno suggerito che le maggiori emissioni legate alla dieta degli uomini riflettevano il loro bisogno di più energia. Sfortunatamente, sembra che cerchino di ottenere quelle calorie dalla carne piuttosto che da cibi a basso impatto. Questo studio dettagliato conferma che le diete che sono migliori per la salute del pianeta sono migliori anche per la nostra salute personale.

Foto di Karolina Grabowska da Pexels