Le persone sono abituate a mangiare i datteri, il frutto della palma da dattero, da oltre 6.000 anni. Frutto ora comunemente reperibile è una buona fonte di carboidrati e contengono molte vitamine e minerali. Un nuovo studio ha esaminato gli effetti che hanno sui pazienti diabetici e sui livelli di zucchero nel sangue a causa della sua dolcezza.
Questo studio è stato progettato per determinare gli indici glicemici di cinque varietà di datteri comunemente usati in soggetti sani e i loro effetti sulle escursioni glicemiche postprandiali in individui con diabete di tipo 2. Gli indici glicemici sono stati determinati come rapporti delle aree incrementali sotto le curve di risposta per le date rispetto al glucosio. Le analisi statistiche sono state eseguite utilizzando l’analisi della varianza a misure ripetute.
Diabete, i datteri aiutano la gestione della malattia
Le persone con diabete possono probabilmente mangiare una porzione di 2-3 datteri alla volta. Tuttavia, bisognerebbe parlare con il proprio medico per confermare che è sicuro. I diabetici devono limitare l’assunzione di carboidrati per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Uno studio mostra che le persone con diabete non hanno avuto picchi di zucchero nel sangue dopo aver mangiato l’equivalente di 7-10 datteri. Tuttavia hanno notato che questi frutti sono ricchi di calorie , con 100 grammi di polpa di datteri che forniscono circa 314 calorie.
È importante notare che i datteri possono avere dimensioni diverse. Ad esempio, i datteri Medjool possono essere circa il doppio delle altre varietà. Una persona dovrebbe considerare le dimensioni delle sue porzioni di conseguenza. La fibra nei datteri può aiutare il corpo ad assorbire lentamente i carboidrati, il che può ridurre il rischio di picchi di zucchero nel sangue. L’abbinamento dei datteri con una fonte di proteine e grassi, come le mandorle, può rallentare ulteriormente la digestione e aiutare a gestire i livelli di zucchero nel sangue.
L’ indice glicemico è un altro fattore da tenere in considerazione quando si valuta se i datteri sono adatti a chi ha il diabete. L’IG di un alimento riflette i suoi effetti sui livelli di zucchero nel sangue. Gli alimenti che causano picchi più rapidi e maggiori dei livelli di zucchero nel sangue hanno valori IG più elevati. Al contrario, gli alimenti con un indice glicemico inferiore causeranno picchi di zucchero nel sangue più bassi. Gli operatori sanitari considerano alimenti con un valore inferiore a 55 per essere cibi a basso indice glicemico.
Indice glicemico
Secondo la ricerca di più studi, l’IG medio dei datteri è 42. Questo li classifica come un alimento a basso indice glicemico e sicuro per chi soffre di diabete se consumati con moderazione. Dobbiamo considerare il carico glicemico di un alimento per rispondere a questa domanda. Il GL considera le dimensioni della porzione di un determinato alimento quando calcola i suoi effetti sulla glicemia.
Per determinare il GL di un alimento, moltiplicare il suo IG per la quantità di carboidrati che contiene e dividerlo per 100. Pertanto, due datteri essiccati contengono 36 g di carboidrati, dando loro un GL di 17, che costituisce un GL medio. I datteri sono ricchi di una varietà di sostanze nutritive, tra cui magnesio e potassio. Sono anche una buona fonte di fibre, carboidrati e antiossidanti. Molti studi hanno studiato i loro effetti medicinali e nutrizionali.
Diversi nutrienti e composti nei datteri possono giovare alle persone con diabete e insulino- resistenza. La fibra alimentare aiuta a rallentare l’assorbimento dello zucchero nel flusso sanguigno, aiutando così a prevenire picchi di zucchero nel sangue. L’incidenza del diabete è inferiore tra le persone che consumano più fibre nella loro dieta. La fibra alimentare aiuta anche a nutrire i batteri intestinali benefici di una persona, una parte importante della salute di una persona.
Effetti per diabete e pre-diabete
Il magnesio può essere utile per chi soffre di diabete perché svolge un ruolo nel controllo della glicemia. La ricerca indica che le persone con diabete di tipo 2 hanno spesso bassi livelli di magnesio nel corpo. L’assunzione di magnesio può ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Svolge anche un ruolo nella regolazione della pressione sanguigna, che è importante per chi soffre di diabete. Questo perché quelli con questa condizione hanno un rischio maggiore di ipertensione.
I datteri sono un alimento a basso indice glicemico, con 2 porzioni che costituiscono un GL medio. Pertanto, non dovrebbero causare picchi drammatici di zucchero nel sangue quando le persone li mangiano con moderazione. Un piccolo studio lo supporta, scoprendo che le persone con diabete non hanno avuto fluttuazioni significative di zucchero nel sangue dopo aver mangiato circa 7-10 datteri.
Allo stesso modo, un studio del 2018 ha studiato gli effetti di quattro tipi di frutta secca, compresi i datteri, sui livelli di zucchero nel sangue. I ricercatori hanno riferito che il pane bianco, che ha un indice glicemico più alto dei datteri, ha causato picchi maggiori nei livelli di zucchero nel sangue rispetto alla frutta secca. Tuttavia, i ricercatori hanno notato che i datteri e l’uvetta sono più nutrienti dello zucchero normale, rendendoli una scelta di snack più appropriata.
Quantità moderate di frutta sono un’opzione salutare per la maggior parte delle persone, comprese quelle con diabete e prediabete. Gli stessi nutrienti di cui beneficiano le persone con diabete possono essere utili per quelli con prediabete. Alcune ricerche indicano che una dieta ricca di magnesio può ridurre il rischio di diabete di tipo 2. Altri studi dimostrano che l’assunzione della sostanza può migliorare lo stato di zucchero nel sangue nelle persone con prediabete e bassi livelli di magnesio. Quelli con prediabete dovrebbero monitorare attentamente l’assunzione di carboidrati per evitare le fluttuazioni di zucchero nel sangue che possono portare allo sviluppo del diabete di tipo 2.
