Mangiare bene senza spendere troppo è possibile. Lo dimostra la Direzione Generale della Salute (DGS) con il Programma nazionale per la promozione di un’alimentazione sana (PNPAS), che ha individuato 9 semplici regole per coniugare salute e risparmio.
1. Pianificare e fare la lista della spesa
Il primo passo per non cadere nelle tentazioni del supermercato è organizzare i pasti settimanali e scrivere una lista precisa. Questo riduce gli acquisti impulsivi e permette di acquistare solo ciò che serve davvero.
2. Scegliere prodotti di stagione
Frutta e verdura seguono il ciclo naturale delle stagioni: quando sono al giusto punto di maturazione, costano meno e hanno più nutrienti.
3. Confrontare i prezzi al chilo
Leggere le etichette è fondamentale: il prezzo al chilo o al litro rivela spesso che confezioni più grandi sono più convenienti rispetto alle monoporzioni.
4. Comprare l’intero, non i pezzi
Un pollo intero, per esempio, costa quasi la metà rispetto ai petti confezionati. Chiedere al macellaio di tagliarlo conviene e permette di avere più pasti da un unico acquisto.
5. Integrare uova e legumi
Non solo carne e pesce: uova, fagioli, ceci e lenticchie sono fonti proteiche economiche, salutari e versatili. Inserirli più volte a settimana fa bene al corpo e al portafoglio.
6. Preparare minestre e zuppe
Un piatto caldo e nutriente, che combina cereali, legumi e verdure, è economico e saziante. Le zuppe permettono di ridurre le quantità di carne e di usare alimenti semplici.
7. Puntare su frutta e verdura più economiche
Banane, mele, carote e cavoli sono alimenti che spesso hanno un prezzo accessibile e possono diventare la base di un’alimentazione equilibrata.
8. Dare nuova vita agli avanzi
Pane raffermo, verdure cotte o carne già preparata possono trasformarsi in polpette, frittate, insalate o minestre, riducendo al minimo lo spreco alimentare.
9. Bere acqua del rubinetto
L’ultima regola è anche la più semplice: bere da otto a dieci bicchieri d’acqua al giorno, preferendo quella del rubinetto rispetto a bevande zuccherate o alcoliche.
Ricette pratiche e sostenibili
Il documento della DGS non si limita alle raccomandazioni: propone anche ricette facili, nutrienti ed economiche, pensate per tutta la famiglia.
Mangiare sano non significa spendere di più. Con piccoli accorgimenti quotidiani, è possibile migliorare la propria alimentazione, ridurre gli sprechi e alleggerire la spesa settimanale.
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