Quando parliamo di perdere peso ovviamente i carboidrati non sono la scelta migliore. Molto spesso ci viene consigliato di eliminare o almeno diminuire la quantità di carboidrati nella nostra dieta, ma secondo gli esperti questo non è necessariamente vero. Gli alimenti ricchi di carboidrati sono una parte cruciale di qualsiasi dieta sana. I carboidrati forniscono al corpo glucosio, che viene poi convertito in energia utilizzata per sostenere il corpo e l’attività fisica.
Non è un segreto che i cibi contenenti carboidrati sono tra i più buoni. Tuttavia alcuni cibi, come pane, pasta e patatine possono nuocere alla salute, portando ad infiammazioni croniche, aumento di peso, problemi intestinali e molto altro. I carboidrati sono lunghe catene di molecole contenenti carbonio, ovvero zuccheri che si trovano negli alimenti vegetali.
Carboidrati, cosa succede al nostro corpo se cerchiamo di tagliarli dalla nostra alimentazione
Quando consumiamo e digeriamo questi alimenti vegetali, inclusi cereali, frutta, verdure, li scomponiamo in zuccheri più semplici, noti come glucosio, fruttosio e galattosio. I nostri corpi usano questi zuccheri per alimentare le nostre cellule. Inoltre i carboidrati sono dei macronutrienti da cui otteniamo quasi tutta la nostra energia. Questi carboidrati si scompongono nella loro forma più semplice, lo zucchero, per dare energia al nostro corpo. Anche se non tutti i carboidrati fanno male, c’è un tipo specifico di carboidrati che dovremmo eliminare dalla dieta se vogliamo perdere peso: i carboidrati raffinati.
I carboidrati si possono trovare in quasi tutti gli alimenti, come frutta e verdure, cereali e legumi. Ovviamente ogni alimento ha la propria quantità di questo macronutriente. Solo perché alcuni carboidrati bloccano la perdita di peso, ciò non significa che non dovremmo mai più mangiare carboidrati. Non è solo salutare, perché le nostre cellule muscolari e le nostre cellule cerebrali vivono di glucosio. Se non abbiamo glucosio nel nostro corpo, iniziamo a scomporre muscoli e grasso e li trasformiamo in fonti di carburante alternative che sono non così efficienti.
Quindi non è importante eliminare del tutto i carboidrati, ma abbiamo bisogno di quelli sani, come frutta e verdura oltre ai cereali integrali, proprio per mantenere la nostra energia. In particolare i carboidrati ad alto contenuto di fibre come cereali integrali, legumi e frutta sono pieni di sostanze nutritive salutari che sono ottime per la nostra salute. La scelta di carboidrati ricchi di fibre aiuta a stabilizzare la glicemia e aiuta a rendere il nostro pasto più soddisfacente. Quindi è bene sottolineare che eliminare completamente impossibile e alquanto malsano. È bene provare ad eliminare i carboidrati raffinati, provando quindi a ridurre l’infiammazione, promuovere la salute dell’intestino e mantenere quindi il nostro corpo maggiormente sano.
