Da quando è arrivata la pandemia da Covid-19 molti esperti ci hanno consigliato in maniera sempre più intensiva di assumere maggiore vitamina D, visto i suoi molteplici benefici per la nostra salute. Oltre ad assimilare questa vitamina attraverso il cibo e integratori, possiamo assumerla anche attraverso la luce solare, ma se stiamo in un paese con poco sole o quando stiamo fuori prendiamo poco sole, potremmo non avere livelli sufficienti di questa vitamina D.
La vitamina D viene sintetizzata nella pelle dopo l’esposizione ai raggi ultravioletti B del sole ed è fondamentale per l’assorbimento del calcio e il mantenimento di ossa forti e sane. I nostri livelli di vitamina D può anche svolgere un ruolo in altri aspetti della salute tra cui l’infiammazione, il rischio di malattie autoimmuni, la salute del cuore e la funzione cognitiva.
Vitamina D, in inverno ne assumiamo abbastanza?
La maggior parte delle persone sane con la pelle chiara può in genere produrre abbastanza vitamina D durante l’estate esponendo il viso, le braccia e le gambe alla luce solare per circa 5-10 minuti diverse volte alla settimana durante il mezzogiorno, quando il sole è più alto e i suoi raggi UVB sono più potenti. Invece le persone che hanno più melanina, o pigmentazione più scura, nella loro pelle hanno bisogno di periodi più lunghi al sole perché la melanina riduce la sintesi di vitamina D. Tuttavia il sole invernale non è cosi potente soprattutto in alcuni paesi, dove i suoi raggi sono molto più deboli. Per tutti gli scopi pratici, non si può produrre vitamina D nei climi freddi in inverno.
Come abbiamo già detto anche nei mesi invernale possiamo raggiungere il nostro fabbisogno giornaliero. Non è necessario ottenerlo dal sole. Ci sono molte controversie su quanta vitamina D dovremmo avere nel sangue per una salute ottimale. Tuttavia in generale, la maggior parte delle principali organizzazioni mediche raccomanda almeno 20 nanogrammi per millilitro misurati da un semplice esame del sangue. Anche la quantità di vitamina D che dovresti ottenere da alimenti o integratori è oggetto di dibattito. Il colore della pelle, l’età, le condizioni di salute e l’esposizione al sole durante i mesi più caldi, tra le altre cose, influenzeranno la quantità di vitamina D di cui hai bisogno ogni giorno.
Le linee guida federali raccomandano che in generale, per mantenere una buona salute delle ossa e un normale metabolismo del calcio, le persone di età compresa tra 1 e 70 anni dovrebbero assumere 600 unità internazionali ogni giorno, da alimenti, integratori o entrambi. Gli alimenti che forniscono le quantità più elevate di vitamina D presente in natura includono pesce grasso, come salmone, tonno e sardine, olio di fegato di merluzzo, fegato di manzo, tuorli d’uovo e alcuni funghi. Buone fonti di alimenti fortificati con vitamina D sono il latte vaccino, il latte di soia, i cereali e il succo d’arancia. Tieniamo presente, tuttavia, che può essere difficile ottenere abbastanza vitamina D solo dalle fonti alimentari.
Quando cerchiamo un integratore, scegliamo la vitamina D3 rispetto alla vitamina D2, poiché la ricerca suggerisce che possiamo assorbirla in modo più efficace. Inoltre, cerchiamo un integratore con il marchio di verifica USP sulla bottiglia, che indica che il prodotto contiene gli ingredienti elencati sull’etichetta e non contiene contaminanti dannosi.
Foto di Steve Buissinne da Pixabay
