Tutti avvolte possiamo dimenticarci qualche appuntamento o qualche oggetto di uso quotidiano. La nebbia cerebrale occasionale è davvero molto comune tanto che potrebbero esserci moltissimi fattori, tanto da rendere difficile capire se si tratta di un caso sporadico senza alcuna importanza o se è una conseguenza dell’invecchiamento precoce. Una cosa importante da ricordare è che le nostre abitudini alimentari possono accelerare il declino della memoria e altri indicatori di funzione cognitiva in declino associati all’invecchiamento del cervello.
Ovviamente stiamo ancora imparando le varie forme di demenza o altre malattie del declino cognitivo, ma sempre più studi suggeriscono che l’alimentazione gioca un ruolo davvero importante. Mangiare non colpisce solo il nostro corpo, ma anche il nostro cervello. Il consumo regolare di quei cibi malsani che possono compromettere le tue capacità cerebrali così come può aumentare la probabilità di sperimentare altri disturbi associati all’invecchiamento, come malattie cardiache, diabete di tipo 2 e cancro. Ora cercheremo di esaminare quali sono gli alimenti che possono nuocere alla salute del nostro cervello e quali possono essere i loro effetti negativi e pericoli.
Invecchiamento del cervello, alcuni alimenti possono accelerarlo
Carne rossa
Uno dei modi in cui i cibi influiscono sulla nostra funzione cognitiva è il collegamento tra cervello e intestino. Un mix sbilanciato di batteri sani e malsani nel nostro microbioma può influenzare la nostra chimica cerebrale, in particolare sostanze neurochimiche come noradrenalina, serotonina e dopamina, che influiscono sull’apprendimento e sulla memoria. Il consumo eccessivo di carne rossa può aumentare i livelli di trimetilammina N-ossido (TMAO), un sottoprodotto del metabolismo dei batteri intestinali. Livelli elevati di TMAO possono essere collegati a un rischio maggiore di infarto e ictus.
Un microbioma malsano è anche collegato all’infiammazione cronica, inclusa l’infiammazione del cervello, che può influenzare il flusso sanguigno al cervello. Inoltre, i cambiamenti nei batteri intestinali possono aumentare i depositi di amiloide, contribuendo così al morbo di Alzheimer.
2. Zucchero di canna e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio
Il fruttosio è lo zucchero della frutta sana, ma è anche contenuto nello zucchero di canna e nello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, il dolcificante liquido economico che i produttori di alimenti aggiungono agli alimenti trasformati per migliorarne il sapore e continuare a mangiarli. Quest’ultimi sono così diffusi nel nostro approvvigionamento alimentare che possono rappresentare un pericolo significativo per il cervello nel corso di anni di eccessiva indulgenza.
L’assunzione di una grande dose di fruttosio potrebbe alterare la capacità delle cellule cerebrali di scambiarsi segnali, causare perdita di memoria e interrompere l’apprendimento. I risultati suggeriscono che mangiare una dieta ricca di fruttosio a lungo termine altera la capacità del cervello di apprendere e ricordare le informazioni.
3. Alimenti ultra lavorati
L’assunzione di oltre il 20% delle calorie giornaliere da cibi ultra-elaborati con un declino cognitivo, memoria e funzioni esecutive più veloci come il destreggiarsi tra più attività contemporaneamente. Gli uomini e le donne che hanno mangiato gli alimenti più elaborati hanno diminuiti del 28% più velocemente la memoria, l’attenzione, la fluidità verbale e le capacità visive/spaziali e del 25% più velocemente nelle funzioni esecutive rispetto alle persone che hanno mangiato la minor quantità di alimenti altamente trasformati. Questa tipologia di cibi includono cibi surgelati, cibi confezionati e non solo.
4. Cibi fritti
Questi sono tra i cibi più ultra-elaborati del pianeta. Sono anche tra gli alimenti più infiammatori che possiamo assumere, il che suggerisce una possibile ragione per i risultati di un ampio studio su oltre 18.000 persone provenienti da una regione del sud-est conosciuta come la “cintura della corsa”, dove “fritti a sud” la cucina è prevalente. La connessione tra cibi fritti e infiammazione dei vasi sanguigni è ben stabilita da altri studi. Questo ha dimostrato che i partecipanti le cui diete includevano i cibi più fritti hanno ottenuto il punteggio più basso nei test di memoria e cognizione.
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