Di recente è diventato molto di moda un programma alimentare che prevede il solo consumo di uova e promette di far perdere peso più velocemente. In questo drastico regime dietetico si consuma almeno un pasto abbondante della giornata incentrato sulle uova ed è considerato da molti un regime alimentare utile per la perdita di peso poiché le uova sono idealmente un alimento ipocalorico e ricco di proteine. Si pensa infatti che mangiare uova possa aiutare a perdere peso velocemente senza perdere massa muscolare.
La drastica dieta delle uova
Questa dieta a base di uova prevede soltanto tre pasti al giorno, senza spuntini, oltre ad un adeguato apporto idrico, che comprende solo bevande prive di calorie. Questa dieta ha due varianti più comuni: una dieta a base di uova consumate in vari modi o una dieta a base di sole uova sode. L’obiettivo principale della dieta rimane il consumo di uova per la perdita di peso, ma nelle diverse varianti sono permessi diversi altri tipi di cibo.
Alcune variazioni di questa dieta ad esempio includono cibi come pollo alla griglia, frutti di mare e verdure al vapore, ma tutte le varianti eliminano i cibi ricchi di carboidrati e amidacei. In generale, sono vietati snack e bevande gassate ed un pasto della giornata deve essere preparato con le uova, gli altri due pasti possono invece includere delle proteine magre.
In alcune varianti sono ammessi anche alcuni tipi di frutta e verdura, ma soltanto quelle con un basso indice glicemico, mentre sono escluse tutte quelle con un indice glicemico medio o alto ed i cereali. Ovviamente cibi confezionati e lavorati sono assolutamente vietati.
Risultati veloci in poco tempo: è la cosa giusta?
La dieta a base di uova è programmata per limitare determinati alimenti per alcune settimane e poi tornare lentamente ad uno schema alimentare più sano. Questo programma dietetico di solito è praticato per un massimo di 14-21 giorni.
Esiste anche una versione estrema della dieta a base di uova, in cui, per due settimane, sono concesse solo uova sode e acqua. Ma bisogna tener presente che fare affidamento esclusivamente su un’unica fonte di nutrimento, potrebbe privare di altri importanti nutrienti, tra cui vitamine e minerali. Anche per questo è sconsigliabile tenere un simile comportamento alimentare per un lungo periodo.
La dieta delle uova può essere utile se si vuole perdere peso in breve tempo ed è anche poco costosa poiché la maggior parte degli ingredienti nella dieta sono alimenti di base e prontamente disponibili. Ma si tratta comunque di un regime alimentare molto (forse troppo) restrittivo. Mentre il funzionamento di una tale dieta può accelerare la perdita di peso, in genere le diete così restrittive non sono sostenibili a lungo termine. In molti finiscono infatti per ingrassare dopo aver seguito diete restrittive.
Inoltre un alimentazione così selettiva, può aumentare il rischio di carenza nutrizionale e mancanza di energia. Bisogna anche ricordare che mangiare uova senza moderazione può causare problemi digestivi. Una dieta a base di sole uova è infatti priva di fibre e può causare problemi gastrointestinali.
Inoltre, consumando molte uova, bisogna prestare attenzione anche ai livelli di colesterolo e la mancanza di carboidrati nella dieta può anche far sentire stanchi ed affaticati, poiché il corpo non ha fonti di energia idonee su cui fare affidamento.
Uova si, ma in una dieta equilibrata
Le uova dunque sono si un ottimo alimento che aiuta la perdita di peso, ma vanno incluse in un piano alimentare sano, vario ed equilibrato, che comprende tutti i principali nutrienti e minerali, gruppi di alimenti. Il tutto coadiuvato da un’adeguata attività fisica.
Le diete alla moda raramente producono risultati duraturi, specialmente quando sono eccessivamente drastiche e restrittive. Si corre sempre il rischio di compromettere la nostra salute ed il nostro benessere. Se si ritiene sia opportuno perdere peso, è sempre meglio affidarsi ad un nutrizionista o ad un dietologo.
Un professionista saprà indicarci il regime alimentare più idoneo alle nostre esigenze e soprattutto al nostro metabolismo e ai nostri bisogni fisici ed eventuali allergie o patologie. Saprà aiutarci a individuare i nostri obiettivi in termini di salute e benessere e a raggiungerli nel modo più corretto.
