La dieta Dukan è una dieta sviluppata dal nutrizionista francese Pierre Dukan. Il suo approccio prevede che le persone mangino come facevano gli uomini primitivi, compresa un’enorme quantità di proteine.
La dieta è composta da 100 alimenti: 72 di origine animale e 28 vegetale. Coloro che si sottomettono a questo regime possono ingerire tutto ciò che desiderano.
In cosa consiste la dieta Dukan
Conosciuto anche come “metodo Dukan”, il piano nutrizionale ha generato polemiche e i suoi benefici non sono ancora stati confermati. Tuttavia, la teoria è che il consumo di una grande quantità di proteine possa aiutare le persone a perdere peso perché:
– ha un livello calorico minimo;
– fornisce una sensazione di pienezza dopo aver mangiato;
– la digestione delle proteine richiede più energia e, quindi, più calorie;
– limitando l’assunzione di carboidrati e grassi, “il corpo produce uno stato simile a quello della fame, che costringe il corpo a utilizzare le riserve di grasso per produrre energia“.
Allo stesso modo, questo metodo contiene quattro fasi:
Fase di attacco
In questo, l’obiettivo è perdere peso velocemente, tra 2 o 3 chili in un periodo da 2 a 10 giorni per attivare il metabolismo. La persona può scegliere tra 68 proteine dalle quali può mangiare solo proteine magre di qualsiasi tipo (manzo, pesce, pollo, uova, soia e ricotta ma a basso contenuto di grassi). L’importo è illimitato e non esiste un conteggio delle calorie. Evita le carni con zuccheri aggiunti.
Inoltre, in questa fase si dovrebbe mangiare un cucchiaio e mezzo di crusca d’avena come fonte di carboidrati estremamente ricchi di fibre che aiutano anche a ridurre la fame. Un litro e mezzo di acqua al giorno ed esercizi per 20 minuti al giorno sono altri requisiti.
Fase mezzana
In questa parte vengono aggiunte 32 verdure specifiche ai pasti e la frutta non è consentita. L’obiettivo è raggiungere gradualmente il peso corporeo desiderato. Si prevede di perdere circa 2 sterline a settimana durante questa fase. Ad esempio, se l’obiettivo è perdere 30 chili, questa fase durerà 15 settimane. Se vuoi perdere 5 chili, durerà 10 settimane.
Ancora una volta, la crusca d’avena sarà l’unica fonte di carboidrati e sebbene tu possa mangiare una varietà di cibi, se riescono ad ingrassare, saranno banditi. Le proteine a basso contenuto di grassi e le verdure non amidacee saranno illimitate e il loro consumo si alternerà. La quantità di acqua viene mantenuta, mentre alla routine di allenamento vengono aggiunti 10 minuti.
Consolidamento
In questo periodo, non si cerca di perdere peso, ma si evita di ingrassare. Ogni giorno, la persona può mangiare: quantità illimitate di proteine e verdure, un pezzo di frutta a basso contenuto di zucchero, un po ‘di formaggio, due fette di pane integrale, una o due porzioni di cibi ricchi di amido e uno o due “pasti celebrativi “ogni settimana.
Allo stesso modo, la dieta iperproteica verrà effettuata solo un giorno alla settimana, preferibilmente lo stesso giorno. L’attività fisica sarà di circa 25 minuti al giorno.
La dieta Dukan funziona?
I critici di questa dieta la indicano come incompleta perché proibisce alcuni alimenti importanti per l’alimentazione come cereali e frutta. Allo stesso modo, la descrivono come difficile da rispettare e scomodo nel chiedere che tutto sia preparato da zero.
Il National Health Service del Regno Unito (NHS) commenta che “una dieta tanto restrittiva quanto la dieta Dukan comporterà la perdita di peso semplicemente a causa di un deficit calorico a causa di scelte alimentari limitate, noia e mancanza di piacere nel mangiare“.
Non ci sono ricerche che dimostrino che questi tipi di diete siano sicure o efficaci e il sito web della dieta Dukan raccomanda di consultare uno specialista prima di iniziare il regime.
