Quando pensiamo all’idratazione, l’acqua è la prima bevanda che ci viene in mente. Ma uno studio britannico pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition ha dimostrato che il latte — scremato o intero — è in realtà più efficace nel mantenere il corpo idratato a lungo termine.
A sorpresa, l’acqua viene battuta in quanto a capacità di trattenere liquidi nell’organismo.
Il Beverage Hydration Index: come si misura l’idratazione
Per arrivare a questo risultato, i ricercatori hanno sviluppato il Beverage Hydration Index (BHI), una sorta di “indice glicemico delle bevande”, che misura la quantità di liquidi trattenuti dal corpo dopo il consumo di una bevanda.
Lo studio ha coinvolto 72 uomini, a digiuno e normalmente idratati, a cui è stato fatto bere un litro di una delle 13 bevande più comuni (tra cui acqua, succhi, latte, tè e bibite). Per le quattro ore successive, è stata analizzata la loro produzione di urina.
Il risultato?
Il latte scremato ha ottenuto il BHI più alto, trattenendo circa 339 grammi di liquidi in più rispetto all’acqua dopo due ore.
Perché il latte idrata meglio dell’acqua
Il segreto dell’efficacia del latte sta nella sua composizione:
- Lattosio (zucchero naturale del latte)
- Proteine e grassi, che rallentano lo svuotamento gastrico
- Sodio, che aiuta a trattenere liquidi
Questi elementi prolungano il tempo di assorbimento dei liquidi e riducono la produzione di urina, mantenendo l’idratazione più a lungo.
E le altre bevande?
- Caffè e tè: in quantità moderate, idratano quanto l’acqua.
- Succhi di frutta: effetto misto; il contenuto di zucchero può causare perdita di liquidi.
- Bibite zuccherate e dietetiche: non superano l’acqua.
- Birra: idrata più degli alcolici forti, ma meno del latte.
- Bevande reidratanti orali: buone, grazie al mix di sali e zuccheri, ma pensate per situazioni mediche.
Cosa significa tutto questo per te?
Il BHI potrebbe rivelarsi utile per atleti, lavoratori in ambienti caldi o con accesso limitato all’acqua, e chi ha esigenze specifiche. Tuttavia, per la maggior parte delle persone, seguire il proprio senso della sete resta la strategia migliore.
Bere latte, soprattutto dopo lo sport o nei periodi più caldi, potrebbe essere un modo efficace per restare idratati più a lungo, senza rinunciare al gusto.
Foto di Gabriele M. Reinhardt da Pixabay
