Se abbiamo più di 30 anni molto probabilmente non pensiamo molto alla demenza. Molti sono preoccupati riguardo la demenza e del morbo d’Alzheimer, in quanto non c’è una cura. Quindi mentre la scienza non può fare niente al momento per fermare questa malattia devastante, un nuovo studio suggerisce un metodo più semplice alla portata di tutti: evitare o ridurre i cibi ultra processati.
Lo studio, ha reclutato più di 10.000 persone di età compresa tra 35 e 74 anni in 6 città brasiliane. I brasiliani mangiano molti fast food, simili agli Stati Uniti, e circa il 20-30% delle loro calorie giornaliere proviene da alimenti ultra-elaborati. Hanno sottoposto i partecipanti a test cognitivi all’inizio e alla fine dello studio decennale e hanno confrontato i risultati con le diete riportate dai partecipanti.
Demenza, i cibi ultra processati ne possono aumentare il rischio
L’analisi ha rivelato che gli uomini e le donne che avevano il più alto consumo di alimenti ultra-elaborati hanno mostrato un tasso di declino cognitivo globale più veloce del 28% e un declino delle funzioni esecutive nel cervello più veloce del 25% rispetto alle persone che mangiavano meno cibi spazzatura. La funzione cerebrale si riferisce all’attività in tutto il cervello, mentre le funzioni esecutive, elaborate nella corteccia prefrontale, includono la memoria, la risoluzione dei problemi, l’attenzione e l’autocontrollo tra gli altri. I risultati dello studio non sono sorprendenti perché sappiamo che le diete ricche di alimenti ultra-elaborati sono collegate a tassi più elevati di obesità, diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari, e questi sono anche fattori di rischio associati a un rischio più elevato di declino cognitivo.
Gli alimenti che fanno male al cuore e causano aumento di peso, sicuramente fanno male anche al cervello. Dal 20 al 30% di alimenti ultra-elaborati in un apporto calorico totale giornaliero di 2.000 risulta essere compreso tra 400 e 600 calorie. È facile individuare alimenti ultra lavorati se si guarda la confezione. I loro elenchi di ingredienti sono in genere molto lunghi e contengono conservanti, coloranti e sostanze chimiche difficili da pronunciare. Poi ci sono alimenti altamente trasformati che sono più difficili da riconoscere come pane e prodotti da forno non integrali, yogurt con zuccheri aggiunti. La buona notizia di questo studio sui cibi dannosi per il cervello è che le persone studiate che hanno seguito una dieta sana a base di cibi integrali con pochi alimenti ultra-elaborati tendevano a non avere alcun calo della potenza cerebrale.
Piuttosto che mirare a cibi da evitare o eliminare, l’approccio migliore per uno stile di vita veramente sano è concentrarsi su cosa mangiare di più o aggiungere alla propria dieta. Diamo la priorità al cibo intero denso di nutrienti e questo eliminerà naturalmente altri alimenti che non promuovono la salute. Mangiare pensando alla salute del cervello è, beh, un gioco da ragazzi. È simile a mangiare per una buona salute del cuore: attenersi a una dieta sana a base di piante ricca di verdure, frutta e cereali integrali e a basso contenuto di grassi saturi e zuccheri aggiunti. In questo modo manterrà i vasi sanguigni puliti per massimizzare i nutrienti e l’ossigeno al cervello per aiutare a prevenire il declino della cognizione.
Foto di -Rita-👩🍳 und 📷 mit ❤ da Pixabay
