Secondo una nuova ricerca la risposta ad una domanda semplice, ossia in che modo ciò che mangiamo può influenzare il nostro invecchiamento, è piuttosto qualcosa di complesso. Mentre molti studi si sono sempre concentrati su un singolo nutriente, un approccio convenzionale e unidimensionale per comprendere gli effetti della dieta sulla salute e sull’invecchiamento non ci fornisce più il quadro completo.
Una dieta sana deve essere pensata in base all’equilibrio di insiemi di nutrienti, piuttosto che ottimizzando una serie di nutrienti uno alla volta. Fino a poco tempo fa, si capiva poco su come la variazione dietetica che si verifica naturalmente negli esseri umani influisca sull’invecchiamento. La capacità di comprendere a pieno il problema è stata anche complicata dal fatto che sia la nutrizione che la fisiologia dell’invecchiamento sono altamente complesse e multidimensionali, coinvolgendo un numero elevato di interazioni funzionali.
Invecchiamento, ciò che mangiamo può influenzare questa condizione
Questo studio, quindi, fornisce ulteriore supporto all’importanza di guardare oltre un singolo nutriente alla volta come risposta unica per tutte le domande all’annosa domanda su come vivere una vita lunga e sana. I risultati sono coerenti con altri studi che dimostrano la necessità di un maggiore consumo di proteine nelle persone anziane, in particolare per contrastare la sarcopenia e la riduzione delle prestazioni fisiche associate all’invecchiamento. I ricercatori hanno scoperto modelli chiave di particolari nutrienti correlati all’invecchiamento biologico minimo utilizzando strumenti di modellizzazione multidimensionale per studiare l’impatto dell’assunzione di nutrienti sulla disregolazione fisiologica negli anziani.
Questo nuovo approccio presenta una spinta per studi futuri per esplorare l’intera complessità del panorama dell’invecchiamento della nutrizione. L’invecchiamento e la perdita di omeostasi correlata all’età sono stati quantificati mediante l’integrazione di biomarcatori del sangue. Gli effetti della dieta hanno utilizzato la struttura geometrica per la nutrizione, applicata ai macronutrienti e a 19 sottoclassi di micronutrienti/nutrienti. I ricercatori hanno utilizzato ben 8 modelli che esplorano diversi predittori nutrizionali e adattati per reddito, livello di istruzione, età, attività fisica, numero di comorbilità, sesso e abitudine al fumo attuale.
Assumere maggiori proteine per le persone anziane
Da qui sono stati osservati ben 4 modelli generali:
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- il livello ottimale di assunzione di nutrienti dipendeva dalla metrica di invecchiamento utilizzata. Un’elevata assunzione di proteine ha migliorato/depresso alcuni parametri di invecchiamento, mentre livelli elevati di carboidrati ne hanno migliorato/depresso altri.
- Ci sono stati casi in cui i livelli intermedi di nutrienti hanno dato buoni risultati per molti risultati.
- Esiste un’ampia tolleranza per i modelli di assunzione di nutrienti che non si discostano troppo dalle norme.
- I livelli ottimali di un nutriente spesso dipendono dai livelli di un altro. Approcci analitici più semplici non sono sufficienti per catturare tali associazioni.
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I risultati di questo studio sono coerenti con precedenti lavori sperimentali sui topi che mostrano che le diete ad alto contenuto proteico possono accelerare l’invecchiamento precoce nella vita, ma sono benefiche in età avanzata. Questi risultati non sono sperimentali e dovranno essere convalidati in altri contesti. Risultati specifici, come l’importanza della combinazione di vitamina E e vitamina C, potrebbero non essere replicati in altri studi. Tuttavia è probabile che la scoperta qualitativa che non ci sono risposte semplici per una nutrizione ottimale regga: era evidente in quasi tutte le analisi, da un’ampia varietà di approcci, ed è coerente con i principi evolutivi e molto lavoro precedente.
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