Se siamo persone abituate ad assumere latte o uno yogurt dopo un allenamento, dobbiamo fare molta attenzione. Un nuovo studio ha suggerito che per una salute ottimale non bisogna solo variare l’assunzione di frutta e verdura, ma bisogna cambiare anche il consumo di proteine. Piselli, canapa e altre proteine vegetali sono molto favorite per placare le voglie e accelerare gli effetti degli allenamenti.
Tuttavia maggiore è la varietà di proteine, migliore sarà la nostra salute completa. Nell’ultimo studio sulle abitudini alimentari delle proteine, gli scienziati della Southern Medical University in Cina hanno intervistato 12.200 adulti sulla loro dieta, e in particolare sul loro consumo di alimenti proteici.
Proteine, assumere diverse varietà può ridurre il rischio di ipertensione
Ai partecipanti è stato assegnato un “punteggio della varietà proteica” regolarmente aggiornato in base al numero di diverse fonti consumate ed è stato assegnato un punto per ogni tipo di proteina consumata regolarmente, con un punteggio massimo di 8 per varietà. Durante l’indagine il 35% delle persone intervistate, che al momento dello studio aveva circa 40 anni, ha sviluppato per la prima volta la pressione alta. Quindi i risultati hanno suggerito che coloro che mangiavano più varietà di proteine avevano minor rischio di ipertensione alta, circa del 66%.
Ovviamente non è la qualità delle proteine assunte a fare la differenza, ma soprattutto è la gamma. Il messaggio per una buona salute del nostro cuore è che consumare una dieta equilibrata con diverse fonti di proteine, piuttosto che concentrarsi su una singola, può ridurre il rischio di ipertensione. Nel caso della pressione sanguigna un buon mix di diversi alimenti proteici significa che stai aggiungendo nutrienti benefici che altrimenti potrebbero mancare alla dieta. Componenti come la fibra vegetale di cereali integrali e legumi che forniscono proteine e l’omega-3 di pesce grasso e uova, sono anche associati alla pressione sanguigna più bassa. Quindi più diversi tipi di alimenti proteici mangi, maggiore è l’effetto benefico combinato.
Innumerevoli benefici per il nostro corpo
Facendo ciò non solo migliora la pressione sanguigna; le proteine sono importanti per altri motivi. È fondamentale per i tessuti del corpo, per regolare l’umore, necessaria per la crescita e il mantenimento dei muscoli e per l’assorbimento dei minerali che prevengono l’indebolimento delle ossa. Inoltre sono note per avere un effetto saziante e di placare le voglie. Ci sono più di 140 aminoacidi presenti in natura e 20 di questi aminoacidi sono necessari alle cellule umane per produrre proteine biologiche, mentre nove sono considerati essenziali nella dieta perché il corpo non può produrli.
Le linee guida suggeriscono che abbiamo bisogno di circa 0,8 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo al giorno, o circa 45 g al giorno per una donna adulta e 55,5 g per un uomo, per rimanere in buona salute generale. Il nostro bisogno di proteine aumenta con l’avanzare dell’età perché i nostri corpi diventano meno efficienti nell’usarle e la massa muscolare inizia a diminuire, ma abbiamo anche bisogno di più se facciamo esercizi di resistenza o forza a qualsiasi età, poiché dobbiamo recuperare ciò che i nostri muscoli hanno usato. Latte, yogurt, uova, pesce, carne e siero di latte forniscono tutti e nove gli aminoacidi essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno per funzionare e solo questo ha portato alla reputazione di essere fonti superiori alle proteine vegetali.
Sebbene la maggior parte degli alimenti vegetali non siano “fonti complete” di aminoacidi essenziali, ci sono alcune eccezioni, tra cui la quinoa, la canapa e la soia. Ma assicurarci di ottenere quante più diverse fonti di proteine vegetali soddisferà i nostri bisogni e le proteine vegetali incomplete, noci, semi, legumi, legumi, cereali e molte verdure, svolgono un ruolo importante nel mix.
