La Corea del Sud è il Paese della bellezza per eccellenza. In primo luogo, la K-Beauty ha predominato con le sue maschere rivoluzionarie e i suoi dieci passaggi per avere una pelle senza imperfezioni, mode che hanno dato qualcosa di cui parlare al resto del mondo e continuano a farlo.
Pertanto, è innegabile che in questa epoca i coreani siano pionieri nella cura della pelle. Liscia, impeccabile e molto luminosa, queste sono le chiavi essenziali del suo incarnato, che continua ad essere il sogno di molti, anche coreani. Tuttavia, la sua vasta cura (e parte della sua genetica) non sono il suo unico segreto. Il “miracolo” latente per una pelle quasi perfetta è anche nella dieta.
Sono molti i piatti tipici della dieta coreana, che consiste principalmente di verdure cotte, crude o fermentate; oltre al pesce, riso in grani o tagliatelle. In molti casi si rinuncia alle proteine della carne, che in alcuni piatti vengono sostituite da soia, tofu o funghi, come lo shiitake; grano e, naturalmente, i prodotti trasformati.
Gli alimenti che mangiano sono solitamente preparati in modo sano e cotto in modo che continuino ad essere cibi ipocalorici, con tutti i loro nutrienti in superficie. Questo non significa che non mangiano mai cibo spazzatura. Le bancarelle di cibo di strada sono piene di varietà di prelibatezze, fritte e cotte, che scuotono il palato coreano medio. Tuttavia, la dieta quotidiana ha diversi vantaggi.
I segreti di una dieta benefica
Ci sono diverse linee guida che i coreani seguono per mantenere una dieta equilibrata, ma è principalmente dovuto ai benefici di quasi tutti gli alimenti che mangiano quotidianamente. Ecco, di seguito, alcuni alimenti privilegiati:
Verdure: sono molto ricche di fibre, soddisfacenti, povere di calorie e molto salutari. Dovrebbero essere presenti praticamente in tutti i piatti, soprattutto alcuni come il kimchi o il cavolo fermentato, i più usati nelle routine coreane. Anche tutti quelli a foglia verde.
Pesce: i coreani danno la priorità al pesce, poiché sono un’ottima fonte di proteine e acidi grassi omega 3. Al contrario, evitano il consumo di carne, soprattutto rossa. Il pesce fresco viene solitamente consumato nelle zone costiere del paese.
Acqua: la solita raccomandazione è di bere almeno due litri di acqua al giorno e, nel caso delle donne coreane, di solito arrivano anche a tre.
Tè verde: è uno dei migliori alleati che puoi avere nella dieta coreana, poiché grazie alle sue proprietà antinfiammatorie aiuta a sentire meno gonfiore e maggiore comfort. Ha anche proprietà antiossidanti, quindi prenderne almeno uno al giorno sarà molto benefico per la pelle e la salute.
Zuppe: sono una buona risorsa per aumentare l’assunzione di liquidi; quelli piccanti e leggeri sono vivamente consigliati, poiché accelerano il metabolismo e aumentano il dispendio energetico, soprattutto quelli piccanti. Le loro zuppe sono solitamente accompagnate da alghe.
Cibi cotti: è fondamentale puntare su preparazioni salutari, e in questo caso la cottura a vapore prende la torta, con la quale si ottiene il massimo di sapore, consistenza, sali minerali e vitamine del cibo.
Vietati e da evitare: gli alimenti totalmente vietati in questo tipo di dieta sono le farine raffinate, gli zuccheri, i latticini e gli alimenti trasformati. Nel caso dei latticini, è perché possono favorire la comparsa di acne. Tenendo conto che la base della loro dieta sono le verdure al vapore, l’apporto calorico diminuisce notevolmente se confrontiamo questo tipo di dieta con altre.
Qualcosa che aiuta anche quando si tratta di mantenere una dieta sana è il brodo vegetale o di carne che è incluso in alcuni piatti, che li rende più completi quando vengono serviti. Inoltre gli antipasti sono sempre serviti in piattini e sono a base di verdure condite, questo significa che al momento del primo piatto non si ha molta fame e, quindi, si mangia più moderatamente.
