Gli spinaci sono un alimento base che non può mancare in cucina grazie alla sua incredibile versatilità: li possiamo usare nelle insalate, nei frullati, saltata come contorno per la cena, nelle torte salate, come farcitura per il pollo, e via discorrendo. Gli infiniti usi degli spinaci tuttavia non sono l’unico motivo per cui questa verdura è così popolare. Gli spinaci sono anche ricchi di sostanze nutritive che promuovono la salute, soprattutto il cuore e gli occhi. Per non parlare del fatto che è a basso contenuto di calorie, ma ricco di sapore e contiene anche un po’ di proteine.
I benefici degli spinaci tuttavia non finiscono qui, per questo abbiamo deciso di stilarne cinque. Qui di seguito vi proponiamo quindi i cinque motivi per cui dovremo inserire gli spinaci con regolarità nella nostra alimentazione.
1. Riduce il rischio di malattie cardiache
In generale, le verdure a foglia verde come gli spinaci e i cavoli sono entrambi ottimi alimenti per sostenere la salute del cuore. Gli spinaci contengono acidi grassi omega-3 di origine vegetale che aiutano a combattere l’infiammazione che è alla radice delle malattie cardiache. Uno studio del 2017 ha scoperto che la luteina, un antiossidante abbondante negli spinaci, può anche aiutare a ridurre l’infiammazione nelle persone con malattia coronarica.
2. Protegge la salute degli occhi
Parlando di luteina, l’antiossidante ha anche dimostrato di ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all’età (AMD), che è la principale causa di perdita della vista nelle persone di età pari o superiore a 50 anni. Al momento, non esiste una cura o un trattamento per l’AMD, quindi prendere misure prima nella vita può aiutare a prevenirne l’insorgenza. Quale motivo migliore per mangiare una grande insalata di spinaci condita con noci, fragole e aceto balsamico?
3. Aiuta a gestire i livelli di pressione sanguigna
Mangiare gli spinaci aiutano ad abbassare i livelli di pressione sanguigna. Questo è dovuto in gran parte alla presenza di nitrati negli spinaci che possono aprire i vasi sanguigni e migliorare il flusso sanguigno. A sua volta, questo toglie un po’ di pressione dal cuore e consente ai livelli di pressione sanguigna di scendere. Uno studio del 2016 ha dimostrato che dopo che adulti sani hanno bevuto una bevanda a base di spinaci i loro livelli di pressione sanguigna si sono abbassati significativamente in poche ore.
4. Riduce il rischio di declino cognitivo
Un altro vantaggio degli spinaci è che può aiutare a proteggere il nostro cervello. Ad esempio, uno studio che ha seguito quasi 1.000 adulti più anziani per circa cinque anni, ha mostrato che coloro che hanno consumato una maggiore quantità di verdure a foglia verde come gli spinaci hanno visto una significativa diminuzione del tasso di declino cognitivo. I dati hanno rivelato che coloro che mangiavano solo una o due porzioni di verdure a foglia verde ogni giorno avevano le stesse capacità cognitive di una persona di 11 anni più giovane, rispetto a chi non ne mangiava.
5. Promuove la luminosità della pelle
Gli spinaci sono ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti, molti dei quali possono aiutare la pelle a diventare liscia e luminosa. Di tutti, la vitamina A è un fattore chiave per la pelle “luminosa” e una tazza di spinaci contiene circa il 63% del valore giornaliero. La ricerca ha dimostrato che la vitamina A svolge un ruolo nella regolazione della generazione di cellule della pelle e nella produzione di muco che la protegge dalle infezioni.
Foto di Pille-Riin Priske da Unsplash
