proteine
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Dobbiamo favorire le proteine ​​vegetali nei nostri pasti? Un nuovo studio sostiene questa scelta e garantisce che proteggano dalla demenza. Secondo questa ricerca, le donne anziane che preferiscono le proteine ​​vegetali hanno il 21% in meno di probabilità di soffrire di morte correlata alla demenza. Hanno anche il 12% in meno di probabilità di morire di malattie cardiache, rispetto alle donne che hanno mangiato poche o nessuna proteina vegetale.

Non tutte le proteine ​​sono uguali. La scelta delle fonti di cibo è importante“, ha osservato il dottor Wei Bao, ricercatore senior, assistente professore di epidemiologia presso il College of Public Health dell’Università dello Iowa. I risultati sono stati pubblicati sul Journal of American Heart Association. I ricercatori affermano che fonti specifiche di proteine ​​animali sono associate a maggiori rischi di morte, malattie cardiache, cancro e demenza.

Per questo studio, il team ha analizzato i dati di oltre 100.000 donne in postmenopausa. Al momento della registrazione, tra il 1993 e il 1998, i partecipanti hanno compilato questionari dettagliati sulla loro dieta. I ricercatori hanno raggruppato le donne in base alla quantità di proteine ​​animali e vegetali consumate.

 

Carni rosse, uova e latticini

Risultato? I ricercatori hanno scoperto che le donne che mangiavano più carne lavorata avevano un rischio maggiore del 20% di morire di demenza. Tuttavia, il consumo di pollame o uova ha ridotto il rischio di morte correlata alla demenza di circa il 15%. Il rischio di morte per malattie cardiache è aumentato nelle donne che mangiavano carne rossa (12%), uova (24%) e latticini (11%). Il consumo di uova era anche associato a un rischio maggiore del 10% di morire di cancro.

Negli Stati Uniti, le linee guida dietetiche federali raccomandano la quantità totale di proteine ​​che una persona dovrebbe mangiare, ma non da dove possano provenire quelle proteine. “Tali raccomandazioni senza considerare fonti proteiche specifiche possono essere semplicistiche e insufficienti. I nostri risultati supportano la necessità di considerare le fonti proteiche nelle future linee guida dietetiche“, osserva il ricercatore.