Negli ultimi mesi, il costo delle uova negli Stati Uniti è aumentato rapidamente, avvicinandosi al record del 2023. A dicembre, una dozzina di uova costava quasi 4 euro, con previsioni di ulteriori aumenti del 20% entro il 2025.
La causa principale? Un’epidemia di influenza aviaria, che ha portato all’abbattimento di 100 milioni di polli su ordine della Casa Bianca. La conseguente carenza ha fatto schizzare i prezzi alle stelle, con effetti diretti anche sulle catene di ristorazione come Waffle House, che ha imposto un supplemento di 50 centesimi per ogni uovo servito.
Le uova e il loro ruolo nell’anti-invecchiamento
Mentre il prezzo delle uova sale, uno studio recente ha confermato che queste contengono un nutriente essenziale per rallentare l’invecchiamento cellulare: gli omega-3.
Lo studio, condotto su 777 persone di età pari o superiore ai 70 anni, ha rivelato che l’assunzione regolare di acidi grassi polinsaturi omega-3 può ritardare il processo di invecchiamento biologico di fino a 3,8 mesi ogni 3 anni.
Tra i gruppi analizzati, coloro che assumevano omega-3 hanno mostrato risultati migliori rispetto a chi prendeva solo vitamina D.
Perché le uova sono una buona fonte di omega-3
Le uova sono una delle migliori fonti naturali di omega-3, anche se il contenuto può variare in base all’alimentazione delle galline. Più il prezzo delle uova aumenta, più potrebbe diventare difficile accedere a questa preziosa risorsa naturale per la salute e la longevità.
Se i rincari continueranno, potrebbe essere il momento di cercare fonti alternative di omega-3, come il pesce grasso, i semi di lino e le noci.
