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Gli scienziati dell’Università di Scienze Mediche di Teheran hanno rilasciato nuove prove sul rapporto tra consumo di bevande calde e cancro dell’esofago. Secondo uno studio pubblicato sulla rivista International Journal of Cancer, i ricercatori provenienti dall’Iran hanno scoperto che le persone che ingeriscono le bevande ad oltre 60° C aumentano il rischio di soffrire di cancro dell’esofago nel 90% dei casi.

Questa è la prima volta che un’indagine determina la temperatura delle bevande correlate al cancro esofageo. Lo studio ha coinvolto più di 50.000 persone di età compresa tra i 40 e i 75 anni che sono state esaminate per circa un decennio nel paese persiano.

Dopo il follow-up, sono stati identificati 317 nuovi casi di questo tipo di cancro, associati al consumo giornaliero di 700 millilitri di tè ad una temperatura superiore a 60ºC, a differenza di quelli che l’hanno bevuto più freddo. 

Molte persone amano bere tè, caffè o altre bevande calde. Tuttavia, secondo il nostro rapporto, bere un tè troppo caldo può aumentare il rischio di cancro nell’esofago e quindi è consigliabile attendere fino a che le bevande si raffreddino prima“, ha detto il direttore di Farhad Islami.

A questo proposito, diversi scienziati suggeriscono che l’immissione di 10 millilitri di latte freddo in bevande calde può aiutare a prevenire malattie mortali riducendo la temperatura. Andrew Sharrocks, professore presso l’Università di Manchester, questa abitudine di alcune società occidentali può tradursi in una minore incidenza di questo tipo di cancro.

 

Una scoperta non del tutto nuova

L’American Cancer Society afferma che queste condizioni sono più comuni negli uomini che nelle donne. Inoltre, ha sottolineato che l’uso di sigarette, sigari, pipe e tabacco da masticare sono un altro importante fattore di rischio per lo sviluppo della malattia.

Era il 2016 e l’Organizzazione Mondiale della Sanità aveva già avvertito del rischio di cancro associato alle bevande a temperature superiori ai 65 gradi.