Karin Michels, un’epidemiologa all’Università di Harvard (Massachusetts) afferma convinta che l’olio di cocco sia “veleno puro” per la salute, perché ricco di grassi saturi che aumentano il rischio negli esseri umani di soffrire di malattie cardiovascolari.
In un video pubblicato su YouTube, la specialista dice che questo prodotto sia “una delle cose peggiori che si possano mangiare” perché contiene oltre l’80% di grassi saturi, una percentuale che raddoppia la quantità di pancetta di maiale.
Nulla di buono
Victoria Taylor, dietista Heart Foundation UK, ricorda che “non c’è ancora una ricerca della qualità” attestante che “alcuni grassi saturi presenti nell’olio di cocco siano migliori di altri“. Tuttavia, afferma anche che “è meglio usare piccole quantità” di questo prodotto e, “di volta in volta” utilizzare “grassi insaturi” giornalieri.
