massa caseina
Foto di Scott Webb da Pixabay

Molto probabilmente abbiamo spesso sentito parlare delle proteine del latte, visto che sono ovunque insieme a quelle dei piselli. Tuttavia esiste un’altra proteina molto famosa nel mondo del fitness: la caseina. Questa proteina è molto simile a quella del siero del latte, ma ha davvero dei vantaggi unici. Circa l’80% delle proteine ​​nel latte di mucca è caseina, e circa il 20% è siero di latte.

Entrambe le proteine ​​complete e differiscono in molti modi. Per prima cosa, le proteine ​​​​del siero di latte vengono digerite più rapidamente delle proteine ​​​​della caseina. Sappiamo bene che la caseina è una delle proteine principali presenti nei latticini, anche se viene usato come polvere proteica per aumentare la massa magra.

 

La caseina può aiutarci a mettere su massa

Tali integratori si presentano in due forme: caseina micellare e caseina idrolizzata. La caseina micellare è a digestione lenta, mentre l’idrolizzato di caseina è predigerito per un assorbimento più rapido. È anche digeribile più lentamente delle proteine ​​del siero di latte e viene rilasciato nel corpo più lentamente, il che significa che ci mantiene più pieni per periodi di tempo più lunghi. La ricerca ha suggerito che oltre ai suoi molteplici benefici ha delle potenzialità antitumorali.

Naturalmente, sono necessarie ulteriori ricerche per verificare questi risultati, ma i possibili benefici per la salute delle proteine ​​della caseina sembrano incoraggianti. Ovviamente come possiamo immaginare la miglior fonte di questa proteina sono i latticini. Non ci sono raccomandazioni specifiche sulla quantità di caseina di cui gli uomini hanno bisogno in un giorno. Non è necessario utilizzare necessariamente un integratore di caseina, soprattutto se si assumono molte proteine ​​durante il giorno. Quindi se vogliamo aumentare la nostra massa muscolare è bene utilizzare la caseina.

Ancora più importante, gli integratori di caseina possono aiutarci a ottenere abbastanza proteine ​​per la riparazione e la crescita muscolare. Gli studi suggeriscono che l’assunzione giornaliera di proteine ​​che vanno da 0,73 a 1 grammo per chilo di peso corporeo può aiutare a massimizzare la crescita muscolare indotta dall’allenamento di resistenza. Ottenere così tante proteine ​​​​è spesso più facile a dirsi che a farsi, soprattutto se il nostro programma è frenetico o tendiamo a saziarci rapidamente quando mangiamo cibi ad alto contenuto proteico.

Anche se assumiamo abbastanza proteine ​​durante il giorno, potrebbe esserci qualche ulteriore vantaggio nell’assumere integratori di caseina prima di andare a letto. Andare a letto a stomaco vuoto può aumentare la probabilità che il nostro corpo scomponga le proteine ​​​​muscolari per ottenere energia e sostanze nutritive, rendendo più difficile riparare e costruire muscoli. La caseina impiega diverse ore per essere digerita e assorbita, quindi assumerla prima di coricarsi potrebbe aiutare a risparmiare le proteine ​​muscolari, consentendo ai muscoli di riprendersi meglio e forse anche di crescere.

Foto di Scott Webb da Pixabay