Ci sono alcuni cibi che ci lasciano una sensazione di fame, di volerne ancora, di non averne avuto abbastanza. Eppure appena finito di mangiare non dovremmo avere ancora fame, allora perché questi cibi vuoti, nonostante il loro alto apporto calorico, ci lasciano così insoddisfatti?
Consumare un intero pasto ad un fast food, dovrebbe essere sufficiente, ma in realtà, questi cibi vuoti sono privi di nutrienti e non forniscono al nostro corpo ciò di cui ha realmente bisogno. Il corpo dunque continua a chiederci cibo per sopperire alle mancanze.
Tra i cibi vuoti, ricchi di calorie e poveri di nutrienti, vi sono ad esempio dolciumi e prodotti da forno industriali, piatti pronti surgelati ricchi di grassi ed oli vegetali, ed alcune barrette vendute come dietetiche o sostitutive del pasto.
Ecco dunque i più comuni cibi vuoti che andrebbero eliminati dalla lista della spesa o il cui consumo andrebbe comunque limitato.
Cibi pronti e prodotti industriali
I piatti pronti surgelati sono sicuramente alleati nella vita frenetica di oggi, dove si lavora magari fino a tardi e si ha pochissimo tempo per fare tutto. Ma nonostante la loro comodità, dovremmo cercare di evitarli quanto più possibile.
In genere questo tipo di preparazioni puntano più sull’appetibilità e sull’aspetto, che deve essere ricco goloso e invitante, ma molto poco sull’effettivo apporto nutrizionale. Sono ricchi di additivi, coloranti, conservanti ed insaporitori e poveri di vitamine, fibre.
Senza nasconderci dietro un dito, sappiamo già che dolciumi e merendine industriali non sono proprio dei cibi salutari. Sono infatti spesso ricchi di farine raffinate e zucchero, con un alto contenuto calorico ma davvero scarso nutrimento. Come i cibi congelati sono del tutto poveri di fibre, che sono quelle che ci danno il maggior senso di sazietà. Sono inoltre richhi di oli vegetali che si trasformano in grassi idrogenati,
Le merendine dunque forniscono molte calorie, ma poco nutrimento e non soddisfano la fame. Se proprio abbiamo voglia di dolce, meglio prepararli in casa, magari utilizzando farine integrali e frutta secca come uva e fichi per dare dolcezza anche utilizzando poco zucchero.
Un altro tra i cibi vuoti a cui prestare attenzione, sono alcune barrette dietetiche. Spesso infatti contengono dolcificanti che sono poco salutari e non sono realizzati con ingredienti naturali, sani ed equilibrati. Inoltre, quando vengono consumati al posto di un intero pasto, forniscono solo calorie, senza il giusto apporto nutritivo. Come risultato al pasto successivo avremo ancora più fame e potremmo mangiare ancora di più.
Anche bibite e chewing-gum tra i cibi vuoti
Tra i cibi vuoti, assieme alle merendine, non potevamo aspettarci di non trovare le bibite gassate, anche quelle vendute come bibite dietetiche o senza zucchero. In queste bibite infatti, lo zucchero è spesso sostituito con dolcificanti artificiali che, si, non hanno calorie, ma portano a picchi glicemici che calano rapidamente lasciandoci un immenso senso di fame.
Qualcosa che invece non aspettavamo di trovarci in una lista di cibi sono le gomme da masticare, eppure i chewing-gum sono altrettanto insidiosi per la dieta. Quando iniziamo a masticarli infatti, il nostro stomaco inizia a produrre succhi gastrici, aspettandosi che a breve qualcosa scenda giù per l’esofago. Ma non arriva nessun cibo, solo saliva, continuiamo a masticare ingannando il nostro corpo e facendogli credere che stiamo mangiando, ma è solo un bluff. Il cervello però ha ormai messo in moto il meccanismo, e si aspetta di mangiare, il risultato dunque è: fame!
Foto di Cristiano Pinto su Unsplash
