La dieta dei Turkana: il segreto genetico che sfida la scienza moderna
Nel cuore arido del Kenya nordoccidentale, dove il sole brucia la terra e l’acqua è un bene raro, vive uno dei popoli più affascinanti...
Troppo piccante? I ricercatori scoprono il peperoncino che attenua il fuoco in bocca
Può sembrare assurdo: per spegnere il fuoco del peperoncino… bisogna aggiungere altro peperoncino. Eppure è ciò che emerge da una nuova ricerca condotta dall’Ohio...
Patata dolce: svelato il suo genoma ibrido e la straordinaria resilienza
La patata dolce, alimento considerato semplice e tradizionale, si rivela ora una delle colture più complesse e affascinanti mai studiate. Un team internazionale di...
Fichi di agosto: il frutto che fa bene all’intestino e alla salute
Agosto porta con sé uno dei frutti più dolci e amati dell’estate: i fichi. Freschi, succosi e nutrienti, non sono solo una delizia per...
Carne e mortalità: un nuovo studio sfida le convenzioni e riabilita le proteine animali
Da anni, il dibattito su carne e salute è dominato da una narrazione: le proteine animali sono associate a un aumento del rischio di...
6 alimenti da non conservare nella porta del frigorifero (e 3 sì)
Mettere la spesa nella porta del frigorifero è una tentazione comune: è lo spazio più accessibile, a portata di mano per latte, uova e...
Sostenibilità in scatola: i marchi di tonno che salvano l’Oceano
Il tonno è uno degli alimenti più amati e consumati a livello globale. In Italia, la sua presenza nelle case è quasi ubiquitaria, con...
9 consigli della DGS per mangiare sano e risparmiare sulla spesa
Mangiare bene senza spendere troppo è possibile. Lo dimostra la Direzione Generale della Salute (DGS) con il Programma nazionale per la promozione di un'alimentazione...
Olio d’oliva o olio da cucina? La scelta dipende dal punto di fumo
Non tutti gli oli sono uguali e la differenza non sta solo nel sapore o nel profilo nutrizionale, ma soprattutto nel punto di fumo:...
Come conservare la lattuga più a lungo con la carta assorbente
Chi ama insalate e piatti freschi conosce bene la sfida: la lattuga, appena acquistata, inizia a perdere la sua croccantezza già dopo pochi giorni...
