Le persone che mangiano più formaggio e consumano più vino, anche se in modo moderato, possono avere una maggiore protezione contro le malattie cognitive, come la demenza o l’Alzheimer, ma anche contro il Covid-19.
La conclusione è di una nuova indagine dell’Università dell’Iowa, negli Stati Uniti, che ha analizzato i dati di 1.787 adulti britannici, tutti di età compresa tra 46 e 77 anni nel 2016. Tutti i partecipanti hanno sostenuto un Fluid Intelligence Test (FIT), che valuta le capacità di apprendimento e di memoria, tra il 2006 e il 2010.
I test di follow-up sono stati effettuati dal 2012 al 2013 e di nuovo tra il 2015 e il 2016, consentendo agli scienziati di tracciare i cambiamenti nelle capacità cognitive dei partecipanti per un periodo di dieci anni.
Durante questo periodo, i partecipanti hanno anche risposto a domande sulla loro dieta, fornendo informazioni sull’assunzione giornaliera di 49 diversi cibi integrali, tra cui frutta, verdura, pesce, carne e latticini, nonché bevande alcoliche come vino, birra e sidro.
In una dichiarazione, l’autore principale dello studio, i cui risultati sono stati recentemente pubblicati sulla rivista scientifica specializzata Journal of Alzheimer’s Disease , si è detto piacevolmente sorpreso dai risultati. “Sono stato piacevolmente sorpreso dai nostri risultati nel suggerire che mangiare formaggio in modo responsabile e bere vino rosso ogni giorno non è solo utile per aiutarci ad affrontare l’attuale pandemia di Covid-19, ma anche per affrontare un mondo sempre più complesso“, ha spiegato.
Nonostante i risultati, l’esperto sottolinea che sono necessari ulteriori studi
“Anche se abbiamo preso in considerazione il fatto che questi risultati possano riferirsi solo a ciò che le persone più ricche mangiano e bevono, sono necessari ulteriori studi clinici per determinare se facili cambiamenti nella nostra dieta possono aiutare il nostro cervello in modo significativo“, ha continuato, aggiungendo: “A seconda dei fattori genetici che trasportano, alcuni individui sembrano essere più protetti dagli effetti dell’Alzheimer, mentre altri sembrano essere maggiormente a rischio“.
Per questo motivo, ha concluso, è fondamentale proseguire la ricerca in questo campo per accertare il ruolo della dieta nel declino cognitivo e nelle patologie che provocano. “Detto questo, credo che le giuste scelte alimentari possano prevenire malattie e declino cognitivo nel suo complesso. Forse la soluzione definitiva che stiamo cercando è il modo in cui mangiamo. Scoprire cosa ciò comporta ha contribuito a una migliore comprensione dell’Alzheimer e pone la malattia su un percorso inverso”.
