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È “oro liquido”: perché non dovresti mai buttare l’acqua della pasta
Ogni giorno, in milioni di cucine, si ripete lo stesso gesto automatico: la pasta viene scolata e l’acqua…
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Il segreto della pasta più cremosa? Lo svela la scienza (e vince un Ig Nobel)
Chi l’avrebbe detto che la chiave per una cacio e pepe perfetta fosse nascosta tra le leggi della…
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Cottura della pasta: gli errori che favoriscono i batteri e come evitarli
La pasta è uno degli alimenti più consumati al mondo e spesso considerata sicura e facile da preparare.…
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Shirataki di Konjak: la pasta a 0 calorie, le proprietà e come utilizzarla in cucina
Gli shirataki di konjak, noti anche come “pasta a 0 calorie”, sono un alimento sempre più popolare tra…
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Confronto tra riso e pasta: qual è più propenso a far ingrassare?
Il dibattito sul quale alimento, tra riso e pasta, sia più incline a far ingrassare è un argomento…
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Pasta: il cibo della felicità: le ragioni scientifiche del suo potere consolatorio
E’ uno dei piatti più amati e iconici della cucina italiana: la pasta. La pasta è un alimento…
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Dieta: pasta sì, pasta no. Tutto quello che c’è da sapere
La pasta è uno dei cibi più amati in tutto il mondo e spesso viene associata all’aumento di…
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Pasta fresca o riscaldata: perfetta per una dieta
In una dieta è importante non solo calcolare bene le calorie, ma è fondamentale bilanciare i diversi macronutrienti.…
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Alimentazione: cosa succede al nostro corpo se mangiamo pasta scaduta?
La pasta può essere definita l’alimento preferito ed il più conosciuto al mondo e molti se non quasi…
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Nuova tecnica potrebbe rivoluzionare la produzione della pasta
Il gran numero di imballaggi attualmente prodotto costituisce un problema serio e ha un impatto fortissimo sull’ambiente;…