La cattiva salute metabolica, legata all’obesità, al diabete di tipo 2 e all’ipertensione, è stata associata a un aumento del rischio e della gravità del COVID-19. Ma quanto conta una dieta povera quando si tratta, appunto, di COVID-19? In uno studio recente, i ricercatori hanno scoperto che le persone che mantengono abitudini alimentari sane, in particolare una dieta ricca di frutta e verdura, possono avere un rischio leggermente inferiore di sviluppare COVID-19, rispetto a coloro che seguono diete malsane.
Dopo aver esaminato più di 590.000 adulti, i ricercatori hanno scoperto che il rischio di casi gravi di COVID-19 era inferiore del 41% tra le persone che mangiavano diete ricche di piante. “Nove americani su 10 non mangiano frutta e verdura, quindi dobbiamo migliorarlo“, spiega Amy Kimberlain, dietista ed educatrice certificata e specialista nella cura del diabete (CDCES) con il Dipartimento della salute della comunità di Baptist Health. Florida. “E apportando modifiche a ciò che mangiamo, miglioriamo la nostra salute generale. I miglioramenti nel modo in cui mangi aiutano anche con altre condizioni di salute croniche“.
I ricercatori sottolineano che una dieta sana da sola non fornirà una spinta immunitaria sufficiente per prevenire infezioni o gravi malattie da COVID-19. Affermano che i risultati indicano che una dieta povera è uno dei fattori sociali ed economici che contribuiscono ai rischi associati al coronavirus.
I risultati, pubblicati sulla rivista Gut, sono derivati da adulti americani e britannici che hanno partecipato a un sondaggio su smartphone. Hanno rivelato se erano risultati positivi al COVID e se avevano sintomi. Hanno anche risposto a diverse domande sul loro consumo settimanale di vari alimenti. “Questa associazione può essere particolarmente evidente tra gli individui che vivono in aree con maggiore deprivazione socioeconomica“, conclude lo studio.
Alcuni suggerimenti riguardo al mangiare e alle modifiche da apportare a una dieta più sana
Cereali integrali. Fiocchi d’avena a colazione, pasta integrale a pranzo e riso in bianco a cena. La metà dei grani in quell’esempio sono interi. Tra questi anche quinoa, farro, grano saraceno.
Verdure non amidacee. In alternativa, le verdure la fanno da padrone. Il punto è che dobbiamo mangiare più verdure. Non solo per le vitamine e minerali, ma anche per le fibre.
Fibre. Delle fibre non si parla abbastanza. La fibra viene dalle piante ed ha molti vantaggi. Questa aiuta anche ad abbassare i livelli di colesterolo, abbassare la pressione sanguigna, stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, saziarci più a lungo e può anche aiutare a ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro. Verdure, cereali integrali, fagioli, noci e semi: cerchiamo di includere questi alimenti per soddisfare l’assunzione giornaliera di fibre.
Eliminare i cibi zuccherati. Innanzitutto, scopriamo la quantità di zucchero aggiunto che stiamo assumendo in queste bevande e iniziamo a ridurle con l’intenzione di non bere affatto bevande zuccherate. La raccomandazione per lo zucchero aggiunto al giorno (non solo dalle bevande, ma anche dagli alimenti) è di 6 cucchiaini al giorno per donne e bambini e 9 cucchiaini al giorno per gli uomini. Una volta che sappiamo quanto stiamo aggiungendo (nel caffè o nel tè) ed eventualmente bevendo, possiamo iniziare a ridurre.
