Le diete a base di pesce e verdure possono aiutare a ridurre la possibilità di sviluppare un’infezione da Covid-19 da moderata a grave, secondo un nuovo studio internazionale svolto in almeno sei paesi. Erano associati a probabilità inferiori del 73% e del 59%, rispettivamente, di malattia grave. La dieta potrebbe avere un ruolo importante nella gravità dei sintomi e nella durata della malattia dell’infezione da Covid-19. Tuttavia al momento, ci sono poche prove per confermare o confutare questa teoria.
Per capire al meglio questo importante aspetto i ricercatori hanno utilizzato i risultati di un sondaggio di 2884 medici e infermieri in prima linea con un’ampia esposizione alla SARS-CO-v2, il virus responsabile dell’infezione da Covid-19, che lavorano in Francia, Germania, Italia, Spagna, Regno Unito, e gli Stati Uniti. I partecipanti allo studio facevano parte tutti di questa parte di popolazione per ottenere informazioni riguardanti lo stile di vita in cucina di questi operatori in prima linea.
Covid-19, pesce e verdure ci potrebbero proteggere dal virus
Il sondaggio online è stato progettato per ottenere informazioni dettagliate sui modelli dietetici degli intervistati, sulla base di un questionario sulla frequenza alimentare di 47 elementi e sulla gravità di eventuali infezioni da Covid-19 che hanno avuto avuto, utilizzando criteri oggettivi. Ha anche raccolto informazioni su background personale, storia medica, uso di farmaci e stile di vita.
Le varie diete somministrate sono state mescolate; avvolte veniva dato ai partecipanti cibi a base vegetale e un basso contenuto di pollame e carne rossa, altri hanno ricevuto più quantità di pesce e altri ancora hanno ottenuto pochi carboidrati e più proteine. Alcuni dei 568 intervistati hanno affermato di aver avuto sintomi coerenti con l’infezione da Covid-19 o nessun sintomo ma un test del tampone positivo per l’infezione; 2316 ha affermato di non aver avuto alcun sintomo positivo.
Le donne non potrebbero usufruire di questo beneficio
Tra questi 138 medici hanno affermato di aver avuto un’infezione da moderata a grave; i restanti 430 hanno affermato di aver avuto un’infezione da Covid-19 da molto lieve a lieve. Dopo aver preso in considerazione diverse variabili potenzialmente influenti, tra cui età, etnia, specialità medica e stile di vita, gli intervistati che hanno affermato di aver seguito diete a base vegetale o diete a base vegetale/pescatari avevano rispettivamente il 73% e il 59 % di probabilità inferiore di infezione da Covid-19 da moderata a grave.
Tuttavia non c’è alcuna associazione tra alcun tipo di dieta e il rischio di contrarre l’infezione o la durata della malattia successiva. Questo è uno studio osservazionale, quindi non è possibile stabilire la causa, solo la correlazione. Si basa anche sul richiamo individuale piuttosto che su valutazioni oggettive e la definizione di determinati modelli dietetici può variare in base al paese, sottolineano i ricercatori.
Gli uomini sono più numerosi delle donne nello studio, quindi i risultati potrebbero non essere applicabili alle donne. Tuttavia le diete a base vegetale sono ricche di sostanze nutritive, in particolare sostanze fitochimiche, vitamine e minerali, che sono tutti importanti per un sistema immunitario sano, affermano i ricercatori. E il pesce è un’importante fonte di vitamina D e acidi grassi omega-3, entrambi con proprietà antinfiammatorie.
Foto di free stock photos from www.picjumbo.com da Pixabay
