Covid-19 ristoranti

Come ogni nostra attività quotidiana nel 2020 ha subito una connotazione diversa a causa della pandemia da Covid-19, come per esempio mangiare nei ristoranti. Sappiamo anche che quando si tratta di questo virus lo stare in luoghi chiusi con persone e senza le giuste precauzioni, può portare a un maggiore rischio di contagio.

Anche se ciò è particolarmente rischioso per il contagio molte persone continuano ad andare fuori a cena sottoponendosi a un maggiore rischio di ammalarsi. I CDC statunitensi hanno rilevato, in un rapporto nel mese di settembre, che gli adulti positivi al Covid-19 avevano due volte in più la probabilità di avere mangiato in un ristorante nelle due settimane precedenti all’infezione.

Covid-19, è cosi sicuro mangiare nei ristoranti?

Il rapporto non ha chiesto ai partecipanti di riferire se hanno cenato all’interno o all’aperto in un ristorante, ma il CDC e altre autorità sanitarie affermano che qualsiasi ambiente di ristorazione in cui le persone sono a stretto contatto tra loro senza maschere presenta dei rischi. “Mangiare al chiuso in un ristorante è un’attività a rischio più elevato“, afferma il dott. Liu. “Diversi fattori di rischio si stanno unendo con il pranzo al coperto: stare al chiuso, conversazioni prolungate e rimozione frequente della maschera. Fino a quando qualcuno non inventa una maschera in cui si può mangiare, mentre si catturano le goccioline respiratorie, quel rischio rimane“.

Il dottor Liu aggiunge anche che il legame tra mangiare fuori e trasmissione di COVID-19 potrebbe essere collegato ad altri fattori, come se le persone che mangiano fuori in questo momento fossero meno avversi al rischio in generale di quelle che non lo fanno. Se mangiare fuori è un’attività ad alto rischio durante la pandemia, optare per il cibo da asporto rappresenta un rischio molto inferiore.

Tuttavia se decidiamo di cenare in casa, ecco cosa dovremmo cercare di fare per ridurre il rischio. Inoltre, teniamo presente che ogni intervento riduce il rischio a livelli diversi, ma nessuno è perfetto. Quando si tratta di mangiare nei locali al coperto, è necessario utilizzare più interventi insieme.

  1. Indossare sempre la maschera quando non si mangia e rispettare le regole sulle mascherine.

Idealmente, il ristorante ha una politica sulle maschere in cui il personale è tenuto a indossare maschere e gli ospiti dovrebbero indossarle fino all’arrivo del cibo che stanno mangiando o bevendo. Una politica sulla maschera che massimizza la proporzione di tempo che tutti nel ristorante trascorrono mascherati aumenterà la sicurezza in modo incrementale. Maschera durante le conversazioni. Maschera abbassata solo quando si mangia e beve attivamente.

2. I tavoli devono essere distanziati di almeno 2 metri l’uno dall’altro

Alcuni ristoranti stanno installando barriere di plastica o plexiglass tra i tavoli per aiutare a prevenire la diffusione del virus, il che può essere utile, ma la migliore pratica è garantire che più misure di sicurezza siano implementate contemporaneamente, cioè maschere, distanze e barriere tra i tavoli. “Dobbiamo ancora vedere i dati sull’effetto delle barriere di plastica, ma meccanicamente non ho grande fiducia che queste possano essere una protezione unica in qualsiasi circostanza“, dice il dott. Liu. “Le barriere di plastica potrebbero essere un bel bonus, ma non possono essere considerate un pilastro”.

3. Cenare nelle ore non di punta

Molti ristoranti sono tenuti a mantenere una capacità ridotta per il numero di ospiti ammessi alla volta, ma non tutti i luoghi lo stanno implementando. Di norma, bisognerebbe cenare nelle ore non di punta quando è meno probabile che il locale sia affollato.

4. Andare a cena solo con persone con cui abbiamo passato la quarantena

Mangiare fuori in un ristorante richiede che di stare molto vicini agli altri con cui stiamo cenando, quindi dovremmo scegliere attentamente con quali persone mangiare. Se pranziamo con qualcuno che svolge attività più ad alto rischio, allora siamo anche noi a rischio. L’opzione più sicura è cenare con persone che vivono nella tua famiglia.

Ovviamente tutto questo è basato sulla propria esperienza personale e solo noi sappiamo quale decisioni prendere per la nostra vita. Questo è un calcolo del rischio-beneficio che ogni persona deve fare individualmente, entro i confini delle linee guida locali per la salute pubblica. La maggior parte dei pazienti ad alto rischio ha evitato del tutto di mangiare fuori.

Foto di pasja1000 da Pixabay