Tra i consumatori abituali di bevande alcoliche, un campione di saggezza popolare sostiene bere birra prima di bere vino impedisce il sopravvento della sbornia. In linea con questo assunto, si suggerisce che bere vino prima di bere la birra, potrebbe l’aggravarsi dei sintomi postumi di una sbornia.
Tuttavia, dopo aver effettuato un esperimento, un team di ricercatori suggerisce che questo potrebbe non essere vero. In linea di massima, i ricercatori sostengono che i migliori predittori della intensità ruotano intorno al livello di ubriachezza.
La birra prima del vino o il vino prima della birra?
Contrariamente a quanto molti potrebbero pensare, non esistono metodi scientificamente provati per prevenire i postumi di una sbornia. Se le persone superano il consumo di alcol, indubbiamente, il giorno dopo provano almeno alcuni dei sintomi classici della sbornia: mal di testa, nausea, stanchezza, ecc.
A questo proposito, ci sono molti esempi di saggezza popolare che mirano a consigliare le persone per evitare i postumi di una sbornia. Uno di questi indica che bere birra prima di qualche bicchiere di vino potrebbe impedire una sbornia. In contrasto con questo, si suggerisce che l’inversione di questo ordine potrebbe peggiorare i sintomi il giorno successivo.
Scienza contro buon senso
Determinato a verificarlo, un team di ricercatori ha condotto un esperimento con 90 persone sane, di età compresa tra 19 e 40 anni, che sono state invitate a consumare elevate quantità di alcol in favore della scienza.
Nello specifico, sono stati formati tre gruppi. Il primo consumava, in media, due bottiglie e mezzo di birra con una gradazione alcolica del 5% ciascuna, seguito da quattro grandi bicchieri di vino, con un contenuto alcolico dell’11% ciascuno.
Il secondo gruppo ha consumato la stessa quantità di alcol, ma l’ordine è stato invertito; cioè, prima hanno bevuto il vino e poi la birra. I partecipanti del terzo gruppo hanno consumato solo birra o vino. I ricercatori hanno costantemente valutato lo stato di lucidità dei partecipanti.
Successivamente, i partecipanti hanno passato la notte in laboratorio, sotto controllo medico. Pertanto, il mattino seguente è stata valutata l’intensità della sbornia e il loro disagio è stato valutato in base alla quantità e alla gravità dei sintomi presentati.
Una settimana dopo, i partecipanti sono tornati al laboratorio per ripetere l’esperimento. In questo caso, i partecipanti dei primi due gruppi hanno invertito l’ordine delle bevande e dei partecipanti che hanno bevuto vino nel terzo gruppo e ha consumato birra, mentre coloro che hanno ingerito birra, hanno bevuto vino questa volta.
Dopo questo cambiamento, si è scoperto che, indipendentemente dall’ordine delle bevande, coloro che avevano superato i loro limiti di consumo di alcol, hanno sperimentato sintomi di sbornia di intensità simile.
No, l’ordine di consumo delle bevande alcoliche non influenza l’intensità della sbronza
Ancora una volta, la scienza contraddice la saggezza popolare. Come dimostrato dai ricercatori, l’ordine delle bevande non influenza l’intensità della sbronza che ne deriva dopo un consumo eccessivo di alcol. In altre parole, non c’è modo di evitare i postumi della sbornia favorendo l’ordine di consumo di una bevanda alcolica rispetto all’altra.
In questo caso, solo due elementi hanno predetto l’intensità della sbornia dei partecipanti: il livello di ubriachezza percepita e se la persona ha vomitato dopo aver consumato alcol. Nello specifico, vomito e punteggi più alti sulla scala dell’ubriachezza erano associati a una sbornia di intensità maggiore.
Pertanto, si potrebbe dire che l’ordine dei fattori non altera il prodotto. Tuttavia, si deve tener conto del fatto che i ricercatori hanno usato solo birra e vino bianco, quindi non è certo se questo si applichi ad altri tipi di alcol.
