Quando si parla di risparmio energetico e idrico in cucina, uno dei dubbi più comuni riguarda il lavaggio dei piatti: conviene di più usare la lavastoviglie o lavare i piatti a mano? La risposta potrebbe sorprenderci, poiché molti fattori entrano in gioco, come il consumo di acqua, energia, tempo e detersivo. L’acqua è una risorsa sempre più preziosa e scarsa sul Pianeta, e stare attenti a non sprecarla con le piccole azioni di ogni giorno è un dovere di tutti noi.
Il primo aspetto da considerare è il consumo di acqua. La lavastoviglie moderna è progettata per essere estremamente efficiente sotto questo punto di vista, utilizzando in media tra i 9 e i 12 litri d’acqua per ciclo, contro i 20-50 litri che si consumano lavando i piatti a mano sotto l’acqua corrente. Per ridurre questo consumo nel lavaggio manuale, si potrebbe utilizzare una bacinella, ma il risparmio complessivo resta comunque inferiore rispetto alla lavastoviglie.
Lavastoviglie vs Lavaggio a Mano: Qual è la Scelta Migliore per Risparmiare?
Anche il consumo di energia gioca un ruolo cruciale. Le lavastoviglie moderne utilizzano meno energia grazie a cicli efficienti e temperature ottimizzate. In media, un ciclo di lavaggio standard consuma circa 1-1.5 kWh. Al contrario, lavare a mano richiede di solito acqua calda prodotta dal boiler, che può comportare un consumo di energia ben superiore, soprattutto se si utilizzano grandi quantità di acqua calda. Se abbiamo un impianto a gas, il costo potrebbe essere minore, ma comunque superiore a quello di una lavastoviglie ad alta efficienza energetica.
Un altro vantaggio della lavastoviglie è il tempo risparmiato. Caricare e scaricare una lavastoviglie richiede pochi minuti, mentre lavare i piatti a mano può richiedere 15-30 minuti a seconda della quantità. Il tempo guadagnato può essere utilizzato per altre attività, rendendo la lavastoviglie una scelta conveniente non solo dal punto di vista economico, ma anche da quello gestionale del tempo. In termini di sostenibilità ambientale, la lavastoviglie ha un impatto minore rispetto al lavaggio a mano, purché si scelga un modello di classe energetica elevata e si utilizzi a pieno carico. L’utilizzo ridotto di acqua ed energia contribuisce a un minor impatto ambientale. Inoltre, molti detersivi per lavastoviglie sono progettati per essere ecocompatibili, riducendo ulteriormente l’impronta ecologica rispetto ai detersivi tradizionali per il lavaggio manuale.
I detersivi per lavastoviglie possono sembrare costosi, ma ne basta una piccola quantità per ogni ciclo, spesso inferiore a quella necessaria per lavare a mano una quantità equivalente di stoviglie. Inoltre, alcuni modelli di lavastoviglie permettono l’utilizzo di pastiglie ecologiche che contengono meno sostanze chimiche aggressive. In confronto, il lavaggio a mano richiede più detersivo e l’uso frequente di spugne che si consumano rapidamente. La lavastoviglie raggiunge temperature elevate che non sono facilmente replicabili durante il lavaggio a mano, garantendo così una pulizia e una sterilizzazione migliore delle stoviglie. Questo è particolarmente importante per la rimozione di batteri e germi che potrebbero non essere completamente eliminati con l’acqua tiepida e il detersivo utilizzato a mano.
Sebbene la lavastoviglie richieda una manutenzione periodica, come la pulizia dei filtri e l’utilizzo di sale rigenerante, questi interventi sono minimi rispetto al tempo e agli sforzi richiesti dal lavaggio a mano quotidiano. Un uso corretto e regolare della lavastoviglie può prolungarne la durata di vita, mentre i piatti lavati a mano possono essere soggetti a rotture accidentali più frequenti. Nel complesso, l’uso della lavastoviglie risulta più conveniente sia dal punto di vista economico che da quello ecologico, soprattutto se utilizzata a pieno carico e con programmi eco-friendly. Lavare i piatti a mano può essere giustificato solo in casi occasionali, come quando si hanno poche stoviglie da pulire. Tuttavia, per un uso quotidiano e sostenibile, la lavastoviglie resta la scelta migliore.
