L’eterno dilemma: troppe proteine fanno male? Negli ultimi anni, l’attenzione sulla salute e il benessere ha portato a un crescente interesse per le diete ricche di proteine. Tuttavia, recenti ricerche mettono in luce un potenziale rovescio della medaglia: un consumo eccessivo di proteine potrebbe infatti essere dannoso per le arterie.
Uno studio dell’Università di Pittsburgh, pubblicato sulla rivista Nature Metabolism, ha individuato un meccanismo molecolare che spiega il legame tra proteine in eccesso e aterosclerosi, l’indurimento e l’irrigidimento delle arterie. Lo studio ha dimostrato che assumere più del 22% delle calorie giornaliere dalle proteine attiva eccessivamente le cellule immunitarie che, a loro volta, favoriscono la formazione di placca aterosclerotica.
Un amminoacido in particolare, la leucina, presente in quantità elevate in carne rossa, uova e latticini, sembra giocare un ruolo chiave in questo processo. L’eccesso di leucina può infatti innescare un’infiammazione cronica che danneggia le arterie.
Cosa fare allora?
Non è necessario demonizzare le proteine, che rimangono un nutriente fondamentale per la salute. La chiave è trovare un equilibrio. Le linee guida dietetiche raccomandano di assumere tra il 15% e il 22% delle calorie giornaliere dalle proteine.
Ecco alcuni consigli per mantenere un consumo equilibrato di proteine:
- Diversificare le fonti proteiche: includere nella propria dieta proteine vegetali come legumi, tofu e frutta secca.
- Prediligere carni magre: scegliere tagli di carne con un basso contenuto di grassi saturi.
- Moderare il consumo di latticini: optare per prodotti lattiero-caseari magri o a basso contenuto di grassi.
- Consultare un nutrizionista: un professionista può aiutarti a creare un piano alimentare personalizzato che soddisfi le tue esigenze nutrizionali e di salute.
La salute del cuore è un investimento a lungo termine. Assumere la giusta quantità di proteine è solo uno dei tanti fattori che possono influenzare il benessere cardiovascolare. È importante mantenere uno stile di vita sano, che includa una dieta equilibrata, attività fisica regolare e controlli medici periodici.
