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Foto di Sander Dalhuisen su Unsplash

Secondo un nuovo studio, mangiare più tardi durante la giornata può avere un forte impatto sulla nostra regolazione biologica del peso in tre modi chiave. La ricerca è riuscita a dimostrare che assimilare cibo più tardi durante la giornata potrebbe aumentare il rischio di obesità attraverso il numero di calorie che bruciamo, i nostri livelli di fame e il modo in cui i nostri corpi immagazzinano il grasso.

Lo studio è piccolo in quanto ha coinvolto appena16 partecipanti con un indice di massa corporea nella gamma sovrappeso o obesi. Ogni volontario è stato sottoposto a due diversi esperimenti della durata di sei giorni, con il sonno e l’alimentazione strettamente controllati in anticipo e diverse settimane tra ogni test. Nel primo i pasti erano forniti a orari considerati normali mentre nel secondo erano forniti più tardi.

 

L’effetto di mangiare tardi

Sono state fatte diverse analisi, soprattutto analisi del sangue. Quando si mangia più tardi, i livelli dell’ormone leptina, che ci dice quando siamo sazi, erano più bassi nelle 24 ore, indicando che i partecipanti potrebbero essersi sentiti più affamati. Inoltre, le calorie venivano bruciate a un ritmo più lento. I test hanno anche dimostrato che l’espressione genica del tessuto adiposo, che influenza il modo in cui il corpo immagazzina il grasso, ha aumentato il processo di adipogenesi che costruisce i tessuti adiposi e ha ridotto il processo di lipolisi che scompone il grasso.

Lo studio suggerisce che mangiare all’inizio della giornata può influire su tre fattori chiave del modo in cui i nostri corpi bilanciano l’energia e il conseguente rischio di obesità. Lo studio offre un modo semplice per ridurre il rischio di obesità, semplicemente consumando i nostri pasti poche ore prima. Tuttavia, i ricercatori vogliono vedere ulteriori ricerche che coinvolgano più donne e analizzare come anche i cambiamenti nell’ora di andare a letto in relazione all’ora di mangiare potrebbero influire su questi processi.