Una recente indagine, condotta dal Max Planck Institute e dall’Ospedale universitario di Lipsia, ha riguardato quasi 9.000 vegetariani e ha esaminato come questa forma di nutrizione influenzi la personalità.
Secondo i risultati dello studio, più rara è la percentuale di cibo animale nella dieta di una persona, più basso è l’indice di massa corporea (BMI) e, quindi, il peso. Gli scienziati spiegano che ciò può essere spiegato dalla percentuale inferiore di alimenti trasformati in una dieta vegetariana.
“I prodotti che sono eccessivamente ricchi di grassi e zuccheri sono particolarmente grassi, stimolano l’appetito e ritardano la sensazione di sazietà“, ha spiegato Evelyn Medawar, primo autore dell’articolo scientifico recentemente pubblicato su Nutrients.
Il ricercatore ha anche aggiunto che il cibo vegetariano contiene fibre e ha un effetto positivo sul microbioma nell’intestino – un motivo che spiega perché questa dieta ci spenga prima degli ingredienti animali. Inoltre, l’alimentazione vegetariana o vegana è legata alla personalità, vale a dire all’estroversione.
Lo studio sulla personalità
Lo studio ha scoperto che le persone che mangiano prevalentemente alimenti a base vegetale sono più introverse di quelle che mangiano principalmente prodotti animali. “È difficile dire perché“, afferma Veronica Witte. “Può essere perché le persone più introverse tendono ad avere abitudini alimentari più restrittive o perché sono più socialmente separate a causa delle loro abitudini alimentari“, ha aggiunto il ricercatore, nonostante la salvaguardia che siano necessari ulteriori studi per accertarne le ragioni.
Contrariamente agli studi precedenti, questa ricerca non ha portato alla conclusione che una dieta a base vegetale sia associata a una tendenza al comportamento nevrotico. Inoltre, il team non è stato in grado di confermare se la dieta vegetariana sia più spesso associata a stati depressivi. “Non siamo riusciti a rilevare una correlazione“.
