Una nuova indagine, condotta da un team di scienziati dell’Università di Washington (USA), ha rilevato un considerevole aumento della presenza di un verme che può essere trasmesso all’uomo quando consumano frutti di mare o pesce crudo. Si tratta del verme parassita anisakis, comunemente noto come “parassita del sushi” e che può infettare il tratto intestinale umano.
Secondo la nuova ricerca, i cui risultati sono stati recentemente pubblicati sulla rivista Global Change Biology , la presenza di questi organismi nell’oceano è salita alle stelle negli ultimi 40 anni: ora sono 283 volte più abbondanti rispetto agli anni ’70.
Questa ricerca è importante, in quanto “mostra che i rischi sia per l’uomo che per i mammiferi [dell’oceano] stanno cambiando nel tempo“, ha affermato l’autore principale dello studio, Chelsea Wood.
Un subdolo parassita
Il parassita dell’anisakis può essere trovato in una varietà di animali marini, come calamari, gamberi, salmone, merluzzo, e altri pesci. Quando una persona ingerisce questo verme vivo, il parassita finisce per invadere la parete intestinale, causando sintomi simili all’intossicazione alimentare, che includono nausea, vomito e diarrea.
“Essere infettati dall’anisakis non è un’esperienza piacevole. Le persone che consumano questo tipo di vermi vivi non subiranno effetti a lungo termine. Ma i vermi possono causare alcuni danni al corpo umano”, ha spiegato Wood.
I parassiti possono raggiungere i 15 metri di lunghezza e, in alcuni casi, possono rimanere inosservati per molto tempo, all’interno del corpo di una persona.
