Maiali grandi e pesanti come gli orsi polari. Questa è la soluzione trovata dai produttori di suini cinesi che cercano di risolvere il problema della mancanza di carne sul mercato, soprattutto a causa dell’influenza suina africana che ha decimato milioni di animali.
L’influenza suina africana ha ucciso circa metà della produzione suina cinese. Oltre agli animali morti direttamente a causa della malattia, i produttori sono stati costretti a uccidere tra 250 e 300 milioni di maiali per prevenire il contagio. La situazione è così drammatica che si riflette già nei prezzi, con un aumento del 70% in Cina. Ma questo aumento dei prezzi dovrebbe presto essere avvertito a livello globale.
Nel frattempo, anche i prezzi dei suinetti e delle scrofe da riproduzione sono aumentati, il che rende difficile per gli agricoltori che desiderano aumentare la produzione di bestiame far fronte alla carenza di carne già presente sul mercato.
La soluzione più immediata
La soluzione più semplice, quindi, è ingrassare i maiali che già hanno, cercando di sfruttarli al meglio. E ci sono animali che stanno raggiungendo pesi di 230 Kg, la maggior parte simili nelle dimensioni agli orsi polari. Il peso medio di un maiale è compreso tra 60 e 140 Kg.
Un maiale di 230 Kg potrebbe produrre 10.000 yuan (oltre 1.200 euro) al macello, secondo Bloomberg, osservando che è “tre volte superiore” rispetto al reddito mensile medio a Nanning, una città nella provincia del Guangxi dove vivono alcuni. I principali produttori cinesi di suini.
La Cina è il maggiore consumatore mondiale di carne suina, con oltre la metà del consumo globale. Il governo cinese prevede una “grave” carenza di carne di maiale nella prima metà del 2020, prevedendo che ci sarà un deficit di 10 milioni di tonnellate di questo tipo di cibo.
I piccoli e grandi produttori cercano di aggirare questo scenario scommettendo sulla crescita di maiali sempre più grandi, cercando di aumentare il loro peso del 14%, con un aumento del 30% dei profitti.
